PRODUTOS DA SEMANA SANTA PODEM SER CONSERVADOS ATÉ A DATA; VEJA DICAS

Com a proximidade da Semana Santa, é comum que os preços de alimentos típicos dessa época, como peixes, frutos do mar e castanhas, aumentem devido à alta demanda. Muitas pessoas optam por comprar esses ingredientes com antecedência para economizar e garantir produtos de qualidade. No entanto, para evitar desperdícios e manter a segurança alimentar, é essencial armazená-los corretamente. Em entrevista portal Bahia Econômica a Nutricionista Grazielle Reis, ensinou algumas dicas essenciais para o armazenamento adequado desses alimentos.

Confira:

Peixes frescos: Se você comprou peixe fresco e deseja mantê-lo por alguns dias, o ideal é armazená-lo na geladeira, na parte mais fria, dentro de um recipiente com gelo. Caso precise conservar por mais tempo, congele-o imediatamente após a compra. Para isso:

• Lave bem o peixe com água corrente.
• Seque com papel toalha.
• Armazene em sacos próprios para congelamento, retirando o máximo de ar possível.
• Mantenha no freezer a uma temperatura de -18°C ou inferior.

Camarão seco: O camarão seco é muito utilizado em pratos típicos da Semana Santa e exige armazenamento adequado para evitar deterioração:

• Guarde-o em potes herméticos ou sacos bem fechados, longe da umidade.
• Se a compra foi feita com bastante antecedência, conserve-o na geladeira para aumentar sua durabilidade.
• Caso deseje armazenar por meses, mantenha no freezer, bem embalado.

Quiabo: Para evitar que o quiabo fique murcho ou mofado antes do uso:

• Guarde-o na geladeira, em sacos plásticos perfurados, evitando o acúmulo de umidade.
• Não lave antes de armazenar, pois a umidade acelera o apodrecimento.
• Para congelamento, lave, seque bem, corte em pedaços e escalde rapidamente em água quente antes de levar ao freezer.

Castanhas e outros oleaginosos: Castanhas, amêndoas e nozes são ingredientes comuns nas preparações da Semana Santa e devem ser protegidos contra umidade e ranço:

• Armazene em potes de vidro bem fechados, em local seco e arejado.
• Se a compra foi feita com muita antecedência, conserve na geladeira ou freezer para evitar que os óleos naturais oxidem e fiquem rançosos.

 Farinha de mandioca e outros secos:

• Mantenha em potes bem vedados, longe da umidade e de fontes de calor.
• Evite deixá-los em locais expostos à luz direta, pois isso pode alterar a textura e o sabor.

Seguindo essas dicas, você garantirá a qualidade dos alimentos e evitará desperdícios, mantendo os ingredientes prontos para as deliciosas receitas da Semana Santa!

Preços:

Os preços dos produtos para a ceia santa têm variado muita na Bahia. Um bom lugar para você olhar antes de sair para fazer as compras é o aplicativo “o preço da hora” que mostra melhores preços para os produtos. As feiras populares também são muito boas. O portal fez uma rápida pesquisa de preços; veja aqui;

• Peixe covina estava custando a R$22,00 e agora esta saindo a R$18,00 a R$17,00 reais,
• Peixe Arraia R$17,00 reais,
• Cento do quiabo pode custa a R$10,00 a dez quiabos
• Camarão R$48,00 reais
• Castanha R$36 a R$38 reais,
• Azeite de dendê R$12,00 reais e por fim o
• Gengibre saindo a R$16,00 reais

Os peixes mais procurados nessa época são, covina, arraia e pescada amarela.

Foto: Adriane Rocha.