O restaurante Morea, especializado em gastronomia asiática, vai ser inaugurado em formato soft opening na próxima terça-feira (12). O restaurante que pertence ao grupo Soho, possui diversos restaurantes na cidade, como o Soho e o Lafayette, está localizado no rooftop do Alameda Vert, shopping no Horto Florestal, que fica na Rua Waldemar Falcão, esquina com a rua Estácio Gonzaga.
O menu do Morea vai além do tradicional, com pratos que refletem a diversidade da comida de rua asiática. Entre as especialidades, destacam-se os noodles de camarão, o mongolian beef – um prato típico de Taiwan com carne fatiada e vegetais – e o bao de copa lombo, pão chinês cozido no vapor e recheado com saborosas carnes.
O restaurante terá um bar com uma seleção de drinks autorais cuja característica é o uso de técnicas de gastronomia molecular, como o fat wash, que macera gorduras vegetais para intensificar os aromas e sabores dos coquetéis. O bar apresenta 12 drinks exclusivos que adicionam uma experiência sensorial à proposta do restaurante.
O espaço do Morea, projetado pelo arquiteto Vinicius Rosaneli, é inspirado na beleza do fundo do mar. Um LED no teto simula as nuances aquáticas, enquanto um painel em folha de ouro do artista plástico Felipe Ikehara complementa a ambientação elegante e envolvente. Os visitantes podem ainda observar a movimentação na cozinha, criando uma conexão especial com os preparos.
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