A previsão de maio é que, em 2021, 15 das 26 safras de produtos investigadas pelo LSPA/IBGE na Bahia sejam maiores que as de 2020. Em abril, a previsão era de incremento em 14 safras. A revisão positiva do café canephora entre abril e maio (+5,0% ou +6.000 toneladas, chegando a 126.200 toneladas) fez com que a previsão para 2021 ultrapassasse em 0,5% o resultado da safra 2020.
Frente ao ano passado, as produções com previsão de maior crescimento no estado, em termos absolutos, são as de soja (+764.000 toneladas ou +12,6%), cana-de-açúcar (+300.000 toneladas ou +5,8%) e milho 1ª safra (+99.800 toneladas ou +5,5%). Por outro lado, algodão herbáceo (-243.000 toneladas ou -16,5%), milho 2ª safra (-180.000 toneladas ou -22,5%) e mandioca (-101.498 toneladas ou -10,5%) lideram as quedas absolutas de produção, nesta quinta estimativa.
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