A Pesquisa Industrial Anual do IBGE traz informações sobre a produção e a venda de produtos e serviços industriais. Em 2016 foram investigados cerca de 3.400 produtos, fabricados pelas empresas com 30 ou mais pessoas ocupadas, em todo o país. O valor de vendas deles totalizou R$ 2,17 trilhões. Os 100 produtos industriais com maior valor de vendas registraram, em 2016, receita de R$ 1,14 trilhão ou 52,5% do total da receita das empresas industriais com 30 ou mais pessoas ocupadas no país. Em 2016, a Bahia fabricou 39 desses 100 produtos industriais com maior valor de venda no país, que somaram R$ 26,7 bilhões em receita para as unidades industriais do estado.
Os cinco produtos industriais com maiores valores de venda na Bahia, naquele ano, foram as pastas químicas de madeira, à soda ou ao sulfato, exceto pastas para dissolução (usadas na indústria de papel e celulose); seguidas pelos pneus novos para veículos; pelas tortas, bagaços, farelos e outros resíduos da extração do óleo de soja (usadas, por exemplo, na fabricação de ração animal), em terceiro lugar; por cerveja/chope, na quarta posição; e gás natural, liquefeito ou no estado gasoso. A cerveja/ chope, com vendas da ordem de R$ 1,3 bilhão, subiu uma posição nesse ranking, em relação a 2015, quando tinha o quinto maior valor de venda e era bem mais importante na receita de vendas da indústria baiana, do que no país como um todo – onde ocupava a 12a posição em valor de vendas.
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