A riqueza culinária da costa marítima do Sul da Bahia será representada no menu do Restaurante Mandio, durante a 12ª edição do Festival Sabores de Itacaré. O estabelecimento vai apresentar no evento a Paella “Herança das Marés: uma combinação de mariscos e peixes dos sabores que nascem entre o mangue e o oceano”, receita inspirada no tema deste ano “Pescadores e Marisqueiras”, que leva a assinatura do chef Junior França. O prato ficará disponível durante e após o Festival, de 10 a 26 de julho.
O clássico espanhol consumido em diversas partes do mundo vai ganhar uma releitura à moda baiana, utilizando em seu preparo pescados frescos e produtos típicos da região, valorizando os pescadores artesanais e os agricultores familiares itacareeenses, como destaca o chef Junior França.
“Este prato nasceu da união entre o tema do Festival e a filosofia gastronômica do Mandio, baseada na valorização dos produtos locais, da cultura regional e das pessoas que vivem do mar. Cada elemento presente reforça o nosso compromisso com o produtor da terra e o trabalho dessas pessoas, que vai muito além da captura de peixes, mariscos e crustáceos, elas carregam conhecimentos, cultura e história que faz com que os pratos tenham mais amor agregado no resultado final”, disse.
Veterano no Festival, o Restaurante Mandio – anexo ao Resende Imprerial Hotel – é conhecido por seus pratos autorais, que mesclam culinária clássica e contemporânea com toque de brasilidade. O estabelecimento é uma das principais portas de entradas para turistas conhecerem a gastronomia local, como aponta Pedro Aguilar Lima, gestor comercial do empreendimento.
“Para nós, prestigiar por mais um ano esse evento fantástico é uma honra. Estamos presentes desde a primeira edição do festival e acreditamos que o evento valoriza muito a gastronomia de Itacaré, que é tão rica e diversa. Vemos pessoas do Brasil todo vindo para Itacaré prestigiar a nossa cultura gastronômica, então isso é muito positivo para o turismo da cidade e para a ocupação dos hotéis”.
A Paella “Herança das Marés” será comercializada como prato principal pelo Restaurante Mandio pelo valor de R$98. O circuito gastronômico do Festival Sabores de Itacaré traz ainda outras receitas inéditas e menus promocionais, que podem ser conferidos através da página oficial do evento.
SERVIÇO
Lançamento de prato do Restaurante Mandio para o Festival Sabores de Itacaré
Quando: a partir do dia 10/07/2026
Onde: Restaurante Mandio
Endereço: Av. Pau Brasil, 37, Conchas do Mar, Itacaré/BA
Valor do prato: R$98
Porção: individual
[Fotos frontais do chef e do prato: Kauê Lutz
Foto do chef cozinhando: Stanley Martins]
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