“O preço da arroba subiu de R$ 190 para R$ 290 desde o início da pandemia em Salvador. Os comerciantes locais estão trabalhando com uma margem negativa de 20%, desde março quando iniciou a pandemia. Mas por incrível que pareça, Salvador tem a carne mais barata do Brasil”, diz Júlio César, presidente do Sindicato das Indústrias de Carnes e Derivados da Bahia (Sincar-Ba). A arroba do boi subiu de R$ 180 para R$ 290.
Economistas apontam que a alta está relacionada com as vendas para fora. O Brasil exportou, de janeiro a setembro, 10% a mais em volume de carnes do que no mesmo período de 2019.
De acordo com levantamento do Tribuna realizado em açougues de Salvador, na terça-feira (3), na Pituba, a alcatra sai por R$ 34,00, o chã de dentro R$ 33,00, o filé mignon com cordão é encontrado por R$ 46,00 com cordão ou R$ 56,00 sem cordão. Já uma carne moída de 1ª sai por R$ 33,00 o quilo e de 2ª por R$ 24,00. Porém se for até São Cristóvão o filé Mignon sem cordão fica por R$ 45,99, a alcatra sai por R$ 30,99, o chã de dentro sai a R$ 28,99. O quilo da carne moída de acém fica por R$ 22,40 e músculo por R$ 20,99. Na região da 7 Portas o alcatra completo custa R$ 38,99, o chã de dentro R$ 31,99 e a Picanha R$ 44,99. O chã de fora para carne moída fica por R$ 27,99.
Segundo o IBGE, a carne aumentou mais de 4,5% em setembro e pressionou a inflação oficial do país , em outubro, a prévia mostra que o produto continuou subindo: com alta de quase 5%., gerando um acumulado médio de 11% de aumento total no país.
Outra questão, segundo a FGV é que o preço das rações usadas para o trato dos animais são commodities, cujo preço é cotado em dólar. Então o milho e a soja; esses dois grãos também ficaram mais caros porque subiram seus preços em dólar.
Os preços devem continuar subindo até dezembro desse ano. E o dólar também estabilizado em torno de R$ 5,60 não favorece a queda de preços de alimentos. Então a inflação de alimentos deve continuar a pressionar o custo de vida, principalmente das famílias de baixa renda, até o final de 2020.
Foto: Agência Brasil
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