PODE COMER BRÓCOLIS TODOS OS DIAS?

Considerado um dos vegetais mais nutritivos, o brócolis vem ganhando cada vez mais espaço entre os alimentos que promovem saúde e longevidade. Rico em nutrientes essenciais e compostos bioativos, ele oferece benefícios que vão desde a prevenção de doenças crônicas até o fortalecimento do sistema imunológico.

“O brócolis é um verdadeiro aliado da longevidade. Incorporar o vegetal na rotina alimentar é um investimento valioso para nossa saúde. Seja no almoço, no jantar ou mesmo em um lanche, seu consumo regular traz resultados positivos para o bem-estar geral”, destaca o Prof. Dr. Durval Ribas Filho, médico nutrólogo, Fellow da The Obesity Society – TOS (EUA) e presidente da Associação Brasileira de Nutrologia (ABRAN).

De acordo com o especialista, o consumo frequente do vegetal pode trazer benefícios comprovados pela ciência:

1. Aliado na prevenção do câncer – Presente em grande quantidade no brócolis, o sulforafano possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias que ajudam a reduzir o risco de vários tipos de câncer, incluindo os de mama, próstata e cólon.
2. Fortalecimento do sistema imunológico – A alta concentração de vitamina C contribui para manter o sistema de defesa do corpo forte e mais resistente a infecções e resfriados.
3. Proteção cardiovascular – O brócolis é rico em potássio e fibras, que auxiliam na regulação da pressão arterial, na redução do colesterol ruim (LDL) e na melhora da circulação sanguínea, diminuindo o risco de doenças do coração.
4. Controle do peso corporal – Baixo em calorias e rico em fibras, o vegetal promove saciedade, auxilia no controle do peso e na prevenção da obesidade.
5. Saúde digestiva – As fibras do brócolis contribuem para o bom funcionamento intestinal, favorecem o equilíbrio do microbioma e ajudam a prevenir a constipação.
6. Fortalecimento ósseo – O cálcio, a vitamina K e outros minerais presentes no vegetal desempenham papel essencial na manutenção da densidade óssea e na prevenção da osteoporose.
7. Saúde mental e cognitiva – Estudos apontam que os compostos antioxidantes do brócolis podem proteger o cérebro contra o declínio cognitivo e reduzir o risco de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.
8. Proteção para os olhos – Antioxidantes como a luteína e a zeaxantina ajudam a proteger os olhos contra doenças relacionadas à idade, como a catarata.

Para quem ainda não tem o hábito de consumir o vegetal, o recomendado é começar com pequenas porções e aumentar gradualmente. “É possível incluir o brócolis de diversas formas: cozido no vapor, grelhado, cru em saladas ou em sopas. O importante é que ele esteja presente no dia a dia”, orienta o Prof. Dr. Durval Ribas Filho.

A dica final é optar sempre por brócolis frescos, de coloração verde-viva e sem manchas, já que o sabor tende a ser mais suave. E para preservar seus nutrientes, o ideal é evitar o cozimento em excesso.

Mais do que um acompanhamento, o brócolis é um verdadeiro aliado da saúde e da longevidade, reforçando a importância de uma alimentação equilibrada e rica em vegetais.