A Cesta Básica de Salvador, calculada pela Superintendência de Estudos Econômicos e Sociais da Bahia (SEI) com base em 3.358 cotações de preços realizadas em 92 estabelecimentos comerciais de Salvador, registrou alta de 5,21% nos preços, o maior aumento desde o início da séria histórica com 25 produtos, há três anos. A cesta passou a custar R$ 609,60, após um aumento de R$ 30,21 em relação a fevereiro.
Dos 25 produtos da Cesta Básica de Salvador, 14 registraram alta nos preços: batata inglesa (79,15%), tomate (52,85%), cenoura (45,78%), cebola (30,38%), feijão (9,75%), ovos de galinha (7,79%), leite (6,13%), banana prata (5,23%), arroz (3,71%), linguiça calabresa (3,56%), carne de segunda (2,79%), carne de sertão (1,92%), manteiga (1,47%) e a carne de primeira (0,94%).
Enquanto 11 produtos apresentaram redução: maçã (-12,09%), açúcar cristal (-6,74%), café moído (-5,04%), queijo muçarela (-3,70%), óleo de soja (-3,68%), macarrão (-3,02%), pão francês (-3,01%), queijo prato (-2,29%), farinha de mandioca (-1,12%), frango (-0,59%) e o flocão de milho (-0,56%).
Para o economista da SEI Denilson Lima, a instabilidade climática, as sazonalidades, os períodos de entressafra e a redução da oferta de alguns produtos foram os motivos que justificaram o aumento marcante de 5,21% no custo da Cesta Básica de Salvador no mês de março de 2026. Lima destaca o choque causado pela batata inglesa, que aumentou quase 80% no mês em análise.
“Este cenário de alta foi impulsionado, principalmente, pela ação do clima nas regiões produtoras de Minas Gerais, Santa Catarina e Rio Grande do Sul, onde a persistência das chuvas prejudicou a qualidade dos tubérculos e restringiu a oferta nacional”.
O economista destaca ainda as fortes altas nos preços do tomate (52,85%), da cenoura (45,78%) e da cebola (30,38%). “O preço do tomate subiu por causa do fim da colheita da safra de verão. Já em relação à cenoura, a alta se deveu à queda da oferta do produto por causa das chuvas intensas nos centros produtores, principalmente, o estado de Minas Gerais. Por fim, a cebola aumentou devido à menor oferta proveniente de Santa Catarina, principal produtor nacional, e ao encerramento das safras no Paraná e Rio Grande do Sul”.
Em março de 2026, dos 25 produtos que compõem a Cesta Básica de Salvador, o subconjunto dos ingredientes relativos ao almoço soteropolitano – composto por feijão, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola – apresentou alta de 10,42% e foi responsável por 36,67% do valor da cesta. Por sua vez, o subgrupo de gêneros alimentícios próprios da refeição matinal – formado por café, leite, açúcar, pão, manteiga, queijos e flocão de milho – caiu 1,32% e foi responsável por 32,97% do valor da cesta no mês de março de 2026.
O tempo de trabalho despendido por um trabalhador soteropolitano para obter uma cesta básica foi de 89 horas 26 minutos, o que equivale ao comprometimento de 40,66% do valor líquido de um salário mínimo de R$ 1.499,43, depois de descontado o valor de 7,50% da contribuição para a Previdência Social.
Fotos: Jean Vagner/Ascom SEI
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