Com 9 anos celebrando a gastronomia afro-brasileira, o afroempreendedorismo feminino e a arte negra da cidade, o Afrochefe Jorge Washington vai reunir duas comemorações na próxima edição do Culinária Musical, dia 8 de março (domingo): o Dia Internacional da Mulher e o aniversário do projeto que já se consolida no cenário cultural de Salvador. As comemorações serão na Casa Rosa (Rio Vermelho), a partir das 12h.
Depois de mais de 100 edições com a participação de mais de 10 mil pessoas em nove anos, o projeto Culinária Musical chega em 2026 se estabelecendo na agenda cultural de Salvador, na Bahia e já alcançou até outros estados, sendo levado – a convites – pelo Afrochefe Jorge Washington.
Um projeto que hoje, além de ser um ponto de convergência de cantores (as) e compositores (as) negros e negras da cidade, é um espaço para desfrutar de uma culinária especial preparada pelo Afrochefe, nome que Jorge Washington passou a usar no projeto. Nestes anos, além da gastronomia e da música, a iniciativa já abrigou também lançamentos de livro, desfiles de moda, performances de dança e intervenções poéticas diversas.
Um chef que mistura as culinárias afrobrasileira, sertaneja, nordestina a suas lembranças familiares, Jorge Washington reúne também seu carisma e bom gosto, desde a escolha dos ingredientes até as atrações musicais – em sua maioria artistas negros que já possuem algum reconhecimento até aqueles que buscam uma janela para divulgar sua arte.
Bacalhau martelo, galinha ao molho pardo, moqueca de feijão, xinxim de bofe, moqueca de miraguaia, Maxixada de carne o sarapatel, por exemplo, são pratos que fazem sucesso, sem contar as criações ou adaptações, como moqueca de carne seca com mamão verde, fígado com maxixe e outros pratos que podem surgir no processo de escolha da comida do dia.
“O Culinária Musical é uma revisita a essa culinária afro-brasileira, no qual fazemos uma viagem de volta aos ingredientes das nossas origens. Essa mistura que fazemos com a música, a dança e a poesia, trazendo gente nova e misturando com pessoas mais velhas, tem gerado encontros poderosos. Com os anos, vejo que mais pessoas estão conhecendo o projeto, participando, então o reconhecimento do Culinária Musical tem sido grande, o que em muito nos fortalece para mantê-lo na cena cultural soteropolitana e também em outros estados”, diz Jorge.
Pratos do Aniversário
Neste domingo – 8 de março – na Casa Rosa, o Afrochefe vai preparar seu prato principal, o Bacalhau a Martelo, servido com feijão fradinho, farofa de dendê com camarão seco e arroz branco. Terá ainda, o tradicional Arrumadinho de Fumeiro, a Casquinha de Siri e Pititinga Frita como aperitivos. Esta edição do Culinária Musical conta com o patrocínio da Secretaria de Turismo do Estado (SETUR/BA) e a co-realização da Viptravel Turismo e Eventos.
SERVIÇO
O que: Culinária Musical celebra 9 anos e Dia Internacional da Mulher
Quando: 8 de março (domingo), das 12h às 17h
Onde: Casa Rosa (Rio Vermelho)
Quanto: R$40 (pix 71 988784634, com envio de comprovante para este número) ou Sympla
Prato principal: R$100 (p/ duas pessoas)
Mais informações: @culinariamusicalafrochefe/@casarosasasalvador
Foto Paulo Coelho
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