O cenário gastronômico da capital baiana sofre uma perda significativa. A Perini, icônica rede de delicatessens que se tornou sinônimo de sofisticação e qualidade em Salvador, encerra oficialmente, nesta sexta-feira, 26, as atividades da unidade na Pituba, localizada na Rua Maranhão.
O fechamento pegou muitos clientes de surpresa, embora a rede já venha passando por reestruturações nos últimos anos sob a gestão do grupo Cencosud.
A unidade sempre foi um ponto de encontro tradicional para o café da manhã soteropolitano e famosa por itens exclusivos, como a coxinha de catupiry e o sorvete artesanal.
Histórico de mudanças
Fundada por Pepe Faro em 1964, a Perini deixou de ser uma padaria de bairro para se tornar um império do “bom gosto” na Bahia. No entanto, desde a aquisição pelo grupo chileno Cencosud em 2010, a marca passou por diversas transformações operacionais. Embora a empresa não tenha detalhado os motivos específicos em nota oficial, o movimento faz parte de uma estratégia de otimização de portfólio.
Tendência
O fechamento segue o rastro de outras unidades que também encerraram atividades, como a da Vasco da Gama e a icônica loja da Graça, que também passou por mudanças profundas.
Impacto no bairro
Para os moradores da Pituba, a loja não era apenas um mercado, mas um marco geográfico e social. “Era o lugar onde comprávamos o pão especial do domingo e o presente de última hora. É triste ver um símbolo da cidade encolher dessa forma”, comentou um frequentador assíduo do local. Com o encerramento da loja, as operações da marca seguem na unidade remanescente na Graça, que mantém o conceito “Gourmet”.
Foto: Reprodução
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