Celebrado nesta segunda-feira (31), o Dia do Nutricionista destaca a importância dos profissionais responsáveis por orientar escolhas alimentares e acompanhar diferentes necessidades relacionadas à saúde e ao bem-estar. Para marcar a data, a Minhoto convidou a nutricionista Tâmara Ferreira para explicar como ingredientes comuns na rotina dos brasileiros, como o vinagre, podem ser utilizados de maneira adequada dentro de uma alimentação equilibrada.
De acordo com a especialista, o acompanhamento nutricional pode contribuir para a formação de hábitos mais saudáveis, prevenção de doenças e objetivos específicos, como emagrecimento, ganho de massa muscular, melhora da composição corporal e desempenho esportivo.
Tâmara ressalta, no entanto, que não existe uma orientação única que sirva para todas as pessoas. As necessidades nutricionais variam de acordo com características individuais e, por isso, o planejamento alimentar deve ser personalizado.
O vinagre é um dos ingredientes que pode fazer parte desse contexto. Presente em saladas, molhos, marinadas e outras preparações, o produto pode ser elaborado a partir de diferentes matérias-primas. Entre as opções da linha Minhoto estão os vinagres de maçã, vinho tinto, vinho branco e álcool, além de versões aromatizadas.
O ingrediente também vem sendo estudado pela ciência, principalmente em razão da presença de ácido acético. Pesquisas avaliam possíveis efeitos relacionados a indicadores metabólicos, incluindo a resposta da glicose após as refeições. Apesar disso, o vinagre não deve ser considerado um tratamento ou substituto de uma alimentação variada, do acompanhamento com nutricionista ou de cuidados médicos quando necessários.
Para a nutricionista, o principal ponto é avaliar o conjunto da alimentação, e não esperar resultados de um único ingrediente.
Uma das formas mais simples de utilizar o vinagre é como tempero. A combinação pode ser incorporada a refeições com vegetais e fontes de proteína, tornando as preparações mais variadas.
Salada de atum com vinagre
Uma das sugestões apresentadas é uma salada que combina vegetais, atum e molho à base de vinagre de vinho branco.
Ingredientes
Em um recipiente, misture o repolho, o tomate, as batatas e a alface. Em outro recipiente, prepare o molho misturando o vinagre, a mostarda, o alecrim, o sal e a pimenta.
Depois, acrescente o molho aos vegetais e misture bem. Por último, coloque o atum e incorpore delicadamente para preservar os pedaços.
Vinagre também pode aparecer em shots
Outra maneira de incluir o ingrediente na rotina é por meio de pequenas preparações conhecidas como shots. Essas combinações podem reunir ingredientes como limão, gengibre, cúrcuma, própolis, spirulina e vinagre de maçã.
Segundo Tâmara, a praticidade é uma das características desse tipo de preparo. No entanto, os shots não devem ser tratados como soluções isoladas para melhorar a imunidade ou prevenir doenças.
Uma opção simples sugerida pela especialista combina limão e vinagre de maçã.
Shot de limão e vinagre de maçã
Ingredientes
Preparo
Misture os ingredientes e consuma logo após o preparo. A frequência e a quantidade devem considerar as necessidades de cada pessoa, especialmente em casos de condições de saúde ou restrições alimentares.
Assistente virtual ajuda a encontrar receitas
Além das orientações nutricionais, a Minhoto disponibiliza a Mimi, uma assistente virtual que funciona pelo WhatsApp e oferece sugestões para quem busca novas ideias para preparar as refeições.
A ferramenta pode indicar receitas, sugerir substituições e ajudar o consumidor a aproveitar ingredientes disponíveis em casa. Para receber as sugestões, basta enviar uma mensagem pelo WhatsApp para (81) 9 9179-8046.
A iniciativa reforça a proposta de incentivar escolhas mais conscientes e mostrar que ingredientes presentes no cotidiano podem ser utilizados de diferentes maneiras, sempre dentro de uma alimentação variada e adequada às necessidades individuais.
Foto: Divulgação
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