SALVADOR TEM 6 RESTAURANTES ENTRE OS 100 MELHORES DO PAÍS EM 2026. VEJA QUAIS

A quinta edição dos 100 Melhores Restaurantes do Brasil, referente a 2026, com o ranking da Casual Exame, mapeou o que há de mais relevante na gastronomia nacional em 19 cidades brasileiras.

O restaurante Tuju de São Paulo foi considerado o melhor restaurante do país, seguido do Nelita, do  Evvai, ambos em São Paulo. Quem quebrou a hegemonia dos paulistas e ficou em 4º lugar foi um restaurante de Salvador, o Origem,  do casal de chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca. E fechando o top 5 dos melhores  do Brasil aparece o Lasai, do Rio de Janeiro.

Seis restaurantes de Salvador foram selecionados entre os 100 melhores do país e o destaque ficou com o restaurante Boia, no Horto Florestal, que saltou 51 posições de 2025 e foi considerado o 10º melhor restaurante em 2026.

A eleição das 100 melhores casas de Norte a Sul do país foi feita por 49 jurados, entre os mais importantes jornalistas, críticos e influenciadores da cena culinária nacional. Cada um deles indicou os dez melhores restaurantes em que esteve nos últimos 12 meses, sem ordem de importância. Veja os melhores restaurante de Salvador, com o endereço e o lugar que ficou no ranking nacional.

1. Origem – chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca – End. Alameda das Algarobas, 74, Caminho das Árvores. (4º)
2. Boia – chef: Kaywa Hilton – End. Rua José Avena, 01 – Horto Florestal (10º)
3. Manga – chefs: Dante Bassi e Kafe Bassi – End. Rua Professora Almerinda Dultra, 40, Rio Vermelho (13º)
4. Dona Mariquita – chef: Leila Carreiro Serviço – End. Rua do Meio, 178, Rio Vermelho, Salvador. (44º)
5. Amado – chef: Edinho Engel – End.  Avenida Lafayete Coutinho, 660, Comércio. (56º)
6. Orí Rooftop – chefs Fabricio Lemos e Lisiane Arouca – End. Rua Chile, 1, Centro Histórico. (58º)