Massa de pizza dobrada ao meio, em formato de meia-lua ou bolsa e recheada com ingredientes diversos. Essas características são do calzone, iguaria gastronômica italiana que vem sendo consumida cada vez mais pelo público baiano. Pensando nisso, empresas de Salvador vêm investindo no crescimento dessa linha, como é o caso da Haus Pizzaria, que também apostou no calzone, adicionando-o ao cardápio de suas unidades.
“Inspirado na pizza, porém com a diferença de ter a massa fechada e saboreada com as mãos, o calzone é uma opção artesanal para quem quer fazer uma refeição saborosa. Em nossas unidades, este item vem sendo servido com bastante frequência e com opções de recheios salgados para vários paladares”, detalham os sócios e proprietários da Haus, Guilherme Reis e Emily Brandão. Entre as opções do calzone, destacam-se calabresa com catupiry, camarão quatro queijos, pepperoni com cream cheese, romanesca (presunto, bacon, champignon e catupiry), dentre outras combinações de sabores.
Segundo historiadores, o calzone surgiu na região italiana da Apúlia, quando o governo local dava à população mais pobre uma espécie de pão recheado com sobras de comidas para se alimentar. Com o passar do tempo, ele foi ficando mais bonito e incrementado, havendo uma evolução da receita. A título de curiosidade, calzone é uma palavra italiana que significa “calça” ou “calção”, o que faz sentido, já que a massa da pizza é dobrada como uma peça de roupa antes de ser levada ao forno.
Haus Pizzaria | Pizzas | Calzones | Sticks
Unidade Rio Vermelho – Travessa Bartholomeu de Gusmão, 121.
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Unidade Caminho das Árvores – Somente delivery.
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