Um curso de gastronomia sustentável gratuito, ministrado na Universidade Salvador (Unifacs), abriu vagas para pessoas de baixa renda em Salvador. As inscrições estão abertas até quarta-feira (21), e podem ser realizadas por meio do site oficial.
O Instituto Capim Santo desenvolveu o projeto Cozinha do Amanhã para formar profissionais de excelência na área de gastronomia, incluindo conceitos sustentáveis, que considera valores como o uso integral dos alimentos, valor nutricional e ingredientes locais.
Nas aulas abordarão técnicas com carnes, peixes, ovos, massas, dentre outros conhecimentos para o dia a dia em uma cozinha profissional. Com uma carga horária de 200 horas, as aulas ensinam técnicas práticas e teóricas.
A iniciativa possui a colaboração do Instituto Terra Firme, que atua com educação, empreendedorismo, esporte, arte e cultura na Bahia.
(Portal A Tarde)
Foto: Divulgação
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