A aquisição de leite cru na Bahia foi de 139,7 milhões de litros no 2º trimestre de 2023, apresentando queda de 3,3% em relação ao trimestre imediatamente anterior (quando havia sido de 144,4 milhões de litros), porém ficando 6,1% acima do resultado do 2º trimestre de 2022 (131,6 milhões de litros).
No 2º trimestre de 2023, a aquisição nacional de leite cru feita pelos estabelecimentos que atuam sob algum tipo de inspeção sanitária foi de 5,717 bilhões de litros. Houve queda de 3,9% frente ao trimestre imediatamente anterior (5,949 bilhões), mas crescimento de 3,7% em relação ao 2º trimestre de 2022 (5,499 bilhões).
A Bahia é o sétimo maior produtor de leite do Brasil, respondendo, no 2º trimestre de 2023, por 2,4% do leite adquirido no país.
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