A última estimativa para a safra baiana de cereais, leguminosas e oleaginosas em 2021 mostrou, em dezembro, um leve crescimento frente a previsão de outubro (+0,5%), o que representa uma produção de 10.504.382 toneladas, frente a 10.454.382 toneladas previstas no mês anterior. Com isso, a safra de grãos em 2021 segue a maior para a Bahia na série histórica do Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA), realizado pelo IBGE desde 1972, com um aumento de 4,4% (ou mais 441.137 toneladas) em relação a 2020 (10.063.245 toneladas).
A razão para o aumento da previsão na passagem de novembro para dezembro foi a revisão para cima do milho 2ª safra (mais 50 mil toneladas ou +9,1%). Em nível nacional, a estimativa de novembro para a safra de grãos 2021 cresceu 0,2% frente à do mês anterior, chegando a 253,2 milhões de toneladas. Porém, este número ainda é 0,4% inferior ao de 2020 (que foi de 254,1 milhões de toneladas). A Bahia deverá ter, em 2021, a sétima maior produção de grãos do país, respondendo por 4,1% do total nacional. Mato Grosso continua na liderança, com 28,2% do total, seguido por Rio Grande do Sul (14,9%) e Paraná (13,1%).
O Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA) é realizado mensalmente pelo IBGE. O grupo de cereais, leguminosas e oleaginosas (grãos) engloba os seguintes produtos: arroz, milho, aveia, centeio, cevada, sorgo, trigo, triticale, amendoim, feijão, caroço de algodão, mamona, soja e girassol.
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