Entre os meses de agosto e setembro, as previsões de quatro safras na Bahia apresentaram revisão positiva: cacau, café canephora, cana-de-açúcar e uva. A estimativa em setembro é que a safra baiana de cacau em 2021 seja de 127.045 toneladas, 5,8% maior que a estimativa de agosto (120.045 toneladas) e 7,6% superior à produção em 2020 (118.018 toneladas). Já em relação ao café canephora, a Bahia deverá ter, em 2021, safra de 133.000 toneladas, 5,4% superior ao estimado em agosto (126.200 toneladas) e 6,0% maior que o produzido no ano passado (125.520 toneladas).
A safra baiana de cana-de-açúcar em 2021 prevê, em setembro, produção de 5.525.000 toneladas, o que configura aumento de 1,4% frente a agosto (5.450.000 toneladas) e de 7,3% frente ao produzido em 2020 (5.150.000 toneladas). E a produção baiana de uva em 2021 deverá ser de 61.274 toneladas, 17,2% maior que o previsto em agosto (52.274 toneladas) e 35,1% maior que em 2020 (45.342 t). Por outro lado, houve redução da previsão da safra do café arábica. A estimativa em setembro é de uma produção de 74.000 toneladas, 19,6% inferior à previsão de agosto (92.000 toneladas) e 38,6% menor que a produção de 2020 (120.500 t).
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