A oitava estimativa para a safra baiana de cereais, leguminosas e oleaginosas (também conhecidos como grãos) em 2021, prevê, em agosto, que a produção deve chegar a 10.463.382 toneladas neste ano. Assim, deverá ser 4,0% superior à safra recorde de 2020 (10.063.245 toneladas). Isso apesar de a previsão de agosto ter ficado 0,8% menor que a de julho, quando a estimativa era de uma safra de 10.542.882 toneladas de grãos em 2021, no estado. A principal razão para essa queda de um mês para o outro foi a revisão negativa da produção de milho 2ª safra.
De julho para agosto, a previsão da 2ª safra de milho em 2021 caiu 11,3% ou menos 70 mil toneladas, chegando a 550.000 toneladas. Este número é também 31,3% menor que a safra 2020 (800.000 toneladas). A queda da previsão da 2ª safra de milho entre julho e agosto se deu unicamente por conta da diminuição do rendimento médio, de 2.385 para 2.115 kg por hectare. A área plantada permaneceu a mesma: 260 mil hectares. Entre os grãos, também apresentaram queda na previsão, de julho para agosto, as produções de feijão 2ª safra e mamona.
A estimativa para a 2ª safra de feijão recuou 7,1% (menos 7 mil toneladas) entre os dois meses, chegando a 92.200 toneladas. Este número é também 40,2% menor que o de 2020 (154.200 toneladas). Em relação à mamona, a queda foi de 7,2% (-2,5 mil toneladas), o que fez com que a estimativa chegasse a 32.000 toneladas. A safra 2021 deverá ser 11,1% menor que a de 2020 (36.000 t).
Em nível nacional, a estimativa de agosto para a safra de grãos 2021 também apresentou queda. Neste ano, a produção brasileira deve chegar a 251,7 milhões de toneladas, 1,0% menor que a safra recorde do ano passado (que foi de 254,1 milhões de toneladas) e 1,7% inferior à previsão de julho (256,1 milhões de toneladas). A partir das informações desta oitava estimativa, a Bahia deverá manter, em 2021, a sétima maior produção de grãos do país, respondendo por 4,2% do total nacional. Mato Grosso continua na liderança, com 28,2% do total, seguido por Rio Grande do Sul (14,9%) e Paraná (13,5%).
O Levantamento Sistemático da Produção Agrícola (LSPA) é realizado mensalmente pelo IBGE. O grupo de cereais, leguminosas e oleaginosas (grãos) engloba os seguintes produtos: arroz, milho, aveia, centeio, cevada, sorgo, trigo, triticale, amendoim, feijão, caroço de algodão, mamona, soja e girassol.
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