A ingestão de álcool pelo menos uma vez por semana era bastante elevada entre os adultos baianos, informada por 26,7% deles (2,977 milhões) em 2019. Entre as capitais, esse consumo chegava a seu percentual máximo em Salvador, onde 4 em cada 10 pessoas de 18 anos ou mais (40,2% da população adulta, ou 919 mil pessoas) bebiam ao menos uma vez por semana. No Brasil como um todo, 26,4% da população adulta informaram consumir álcool ao menos uma vez por semana (42,002 milhões de pessoas). Entre os estados, Rio Grande do Sul (34,0%), Mato Grosso do Sul (31,3%) e São Paulo (31,0%) lideravam; enquanto as menores proporções estavam no Acre (12,6%), Amazonas (14,4%) e em Alagoas (16,0%). A Bahia (26,7%) ficava na oitava posição.
Entre as capitais, empatada com Salvador estava Florianópolis/SC (40,2%), seguida de Porto Alegre/RS (39,4%). No outro extremo estavam Rio Branco/AC (14,7%), Manaus/AM (14,8%) e Porto Velho/RO (19,2%). O consumo de álcool pelo menos uma vez por semana é, em geral, bem maior entre os homens do que entre as mulheres. Na Bahia, foi informado por 36,6% dos homens e 17,9% das mulheres. No Brasil como um todo, as proporções foram, respectivamente, de 37,1% e 17,0%. Já em Salvador, mais da metade dos homens (51,0%) disseram beber pelo menos uma vez por semana, enquanto a proporção foi de 31,8% entre as mulheres. Apesar da importante desigualdade por sexo, Salvador tinha a maior percentagem de mulheres com consumo semanal de álcool entre as capitais brasileiras.
A capital baiana também estava entre as líderes no percentual de adultos que relataram consumo abusivo de álcool. Em 2019, 28,0% das população adulta de Salvador (640 mil pessoas) relataram ter ingerido cinco ou mais doses de bebida alcoólica, em uma única ocasião, nos 30 dias anteriores à entrevista da PNS. Foi o segundo maior percentual entre a capitais, praticamente igual ao de Aracaju/SE (28,1%), que liderava nesse indicador. O percentual de adultos com consumo abusivo de álcool era menor na Bahia como um todo (20,0%, representando 2,228 milhões de pessoas), mas, ainda assim, era uma proporção acima da média nacional (17,1%) e a sexta maior entre os estados.
Enquanto o consumo de álcool era elevado, tanto na Bahia quanto em Salvador os percentuais de fumantes de cigarro estavam entre os mais baixos do país. Em 2019, 9,7% dos adultos baianos (1,081 milhão de pessoas) fumavam cigarro. Era o segundo menor percentual entre os estados, acima apenas de Sergipe (9,1%). A proporção de fumantes entre os adultos soteropolitanos era ainda menor: 7,1%, o que representava 162 mil pessoas. Salvador tinha o quarto menor percentual entre as capitais, acima de Aracaju/SE (4,9%), São Luís/MA (6,3%) e Belém/PA (6,4%). No Brasil como um todo, em 2019, 12,3% da população adulta eram fumantes de cigarro. Entre os estados, a proporção era maior no Rio Grande do Sul (15,7%) e em Mato Grosso do Sul (14,3%), cujas capitais também lideravam: Porto Alegre com 16,0% e Campo Grande com 14,9% das pessoas de 18 anos ou mais fumantes.
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