Enquanto, na Bahia, os abates de frango e de suínos tiveram recordes no terceiro trimestre de 2019, o abate de bovinos, embora tenha aumentado na comparação com o segundo trimestre, ficou menor que o do terceiro trimestre do ano passado. Entre julho e setembro, foram abatidas 304.968 cabeças de bovinos no estado, 4,0% a mais que no segundo trimestre (mais 11.691 animais), mas 4,2% a menos que no mesmo período de 2018 (menos 13.305 cabeças).
No país como um todo, no terceiro trimestre de 2019, foram abatidas 8,49 milhões de cabeças de bovinos sob algum tipo de serviço de inspeção sanitária. Essa quantidade foi 2,1% superior à obtida no terceiro trimestre de 2018 e 7,0% maior que a registrada no trimestre imediatamente anterior. A Bahia representa 3,6% do abate bovino nacional. Mato Grosso continua liderando, com 18,0% do total, seguido por Mato Grosso do Sul (11,1%) e São Paulo (10,2%)
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