A Cesta B\u00e1sica de Salvador, calculada pela Superintend\u00eancia de Estudos Econ\u00f4micos e Sociais da Bahia (SEI), com base em 3.440 cota\u00e7\u00f5es de pre\u00e7os realizadas em 92 estabelecimentos comerciais (supermercados, a\u00e7ougues, padarias e feiras livres) de Salvador, passou a custar R$ 579,08 no m\u00eas de janeiro de 2026. Deste modo, quando comparado com o custo estimado no m\u00eas imediatamente anterior, houve uma eleva\u00e7\u00e3o de 1,13% \u2013 aumento de R$ 6,48 em rela\u00e7\u00e3o a dezembro de 2025, em termos nominais.<\/p>\n
Dos 25 produtos que comp\u00f5em a Cesta B\u00e1sica de Salvador, 11 registraram alta nos pre\u00e7os: tomate (23,91%), lingui\u00e7a calabresa (9,99%), batata inglesa (7,64%), feij\u00e3o (7,25%), frango (6,51%), ma\u00e7\u00e3 (6,48%), cenoura (6,32%), farinha de mandioca (5,45%), p\u00e3o franc\u00eas (2,06%), carne de segunda (1,61%) e manteiga (1,47%). Enquanto 14 produtos apresentaram redu\u00e7\u00e3o: cebola (-12,44%), ovos de galinha (-9,62%), floc\u00e3o de milho (-9,38%), \u00f3leo de soja (-7,61%), banana prata (-5,79%), carne de sert\u00e3o (-4,40%), a\u00e7\u00facar cristal (-3,57%), queijo prato (-2,42%), caf\u00e9 mo\u00eddo (-2,02%), queijo mu\u00e7arela (-2,00%), arroz (-1,11%), leite (-1,01%), macarr\u00e3o (-0,21%) e a carne de primeira (-0,04%).<\/p>\n
Denilson Lima, economista da SEI, aponta que \u201cos movimentos da oferta e as condi\u00e7\u00f5es clim\u00e1ticas adversas exerceram press\u00e3o sobre os pre\u00e7os dos alimentos e influenciaram o resultado final do custo da Cesta B\u00e1sica de Salvador, que apresentou alta em janeiro\u201d, destacando o forte aumento do tomate como um dos principais respons\u00e1veis pela alta da cesta b\u00e1sica no m\u00eas analisado.<\/p>\n
\u201cO tomate come\u00e7ou janeiro com uma oferta abundante, mas com a qualidade do fruto ruim. Na segunda metade do m\u00eas, as pragas e a redu\u00e7\u00e3o da colheita nas regi\u00f5es produtoras causaram escassez\u201d, explica.<\/p>\n
Na outra ponta, o economista destaca a queda no pre\u00e7o de um produto muito demandado pelos soteropolitanos que \u00e9 o ovo de galinha. \u201cO ovo apresentou uma queda de 9,62% em janeiro em raz\u00e3o do excesso de oferta. Entretanto, de acordo com agentes que representam este segmento produtivo, h\u00e1 uma expectativa de maior demanda no per\u00edodo da Quaresma que pode alterar esse cen\u00e1rio em um futuro pr\u00f3ximo\u201d.<\/p>\n
Lima ressalta ainda que cerca de 99% da produ\u00e7\u00e3o nacional do ovo de galinha \u00e9 destinada ao consumo interno, o que demonstra a import\u00e2ncia desta prote\u00edna na mesa das fam\u00edlias brasileiras.<\/p>\n
Em janeiro de 2026, dos 25 produtos que comp\u00f5em a Cesta B\u00e1sica de Salvador, o subconjunto dos ingredientes relativos ao almo\u00e7o soteropolitano, composto por feij\u00e3o, arroz, carnes, farinha de mandioca, tomate e cebola, apresentou alta de 3,48% e foi respons\u00e1vel por 33,74% do valor da cesta. Por sua vez, o subgrupo de g\u00eaneros aliment\u00edcios pr\u00f3prios da refei\u00e7\u00e3o matinal, formado por caf\u00e9, leite, a\u00e7\u00facar, p\u00e3o, manteiga, queijos e floc\u00e3o de milho, aumentou 0,04% e foi respons\u00e1vel por 35,13% do valor da cesta no m\u00eas de janeiro de 2026.<\/p>\n
Por fim, o tempo de trabalho despendido por um trabalhador soteropolitano para obter uma cesta b\u00e1sica foi de 84 horas e 57 minutos, o que equivale ao comprometimento de 38,62% do valor l\u00edquido de um sal\u00e1rio m\u00ednimo de R$ 1.499,43, depois de descontado o valor de 7,50% da contribui\u00e7\u00e3o para a Previd\u00eancia Social.<\/p>\n
O economista Denilson Lima destaca que, mesmo com o aumento do pre\u00e7o da Cesta B\u00e1sica em janeiro de 2026, o tempo de trabalho necess\u00e1rio para adquiri-la diminuiu. Esse fen\u00f4meno ocorreu em raz\u00e3o do reajuste do sal\u00e1rio m\u00ednimo.<\/p>\n
O boletim completo contendo informa\u00e7\u00f5es adicionais pode ser acessado no site da SEI: https:\/\/www.ba.gov.br\/sei\/cesta-basica-salvador.<\/p>\n
A s\u00e9rie hist\u00f3rica est\u00e1 dispon\u00edvel no painel da Cesta B\u00e1sica, na plataforma InfoVis Bahia: https:\/\/infovis.sei.ba.gov.br\/<\/p>\n
Foto: Thuane Maria\/GOVBA<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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