Ap\u00f3s a interdi\u00e7\u00e3o realizada na quinta-feira (16), durante a quinta fase da Opera\u00e7\u00e3o Bebidas Et\u00edlicas, o tradicional bar O Cravinho, localizado no Pelourinho, em Salvador, apresentou nesta sexta-feira (17) laudos t\u00e9cnicos emitidos pela Universidade Federal da Bahia (UFBA) que confirmam a excel\u00eancia e a seguran\u00e7a das bebidas produzidas e comercializadas no local.<\/p>\n
De acordo com nota divulgada pela assessoria do estabelecimento, os resultados atestam que n\u00e3o h\u00e1 qualquer irregularidade nas cacha\u00e7as e misturas utilizadas pelo bar. \u201cOs laudos confirmam a excel\u00eancia e a seguran\u00e7a dos produtos utilizados para fazer as bebidas no O Cravinho. Ou seja, n\u00e3o h\u00e1 absolutamente nenhum problema com a cacha\u00e7a utilizada pelo bar e restaurante na elabora\u00e7\u00e3o de suas bebidas\u201d, diz o comunicado assinado pelos propriet\u00e1rios Julival Reis e Meire Gomes.<\/p>\n
O Cravinho foi um dos alvos da fiscaliza\u00e7\u00e3o coordenada pela Pol\u00edcia Civil da Bahia, com apoio do Procon-BA, Departamento de Pol\u00edcia T\u00e9cnica (DPT), Codecon e Minist\u00e9rio da Agricultura e Pecu\u00e1ria (Mapa). A a\u00e7\u00e3o teve como objetivo coibir a venda de bebidas irregulares ou adulteradas, em meio ao aumento de casos de intoxica\u00e7\u00e3o por metanol no pa\u00eds.<\/p>\n
Ap\u00f3s a vistoria, o bar foi autuado e interditado temporariamente, mas liberado j\u00e1 no dia seguinte, ap\u00f3s esclarecimentos e apresenta\u00e7\u00e3o de documenta\u00e7\u00e3o. O estabelecimento afirmou que, por iniciativa pr\u00f3pria, manteve-se fechado at\u00e9 a conclus\u00e3o dos laudos e dos tr\u00e2mites burocr\u00e1ticos com o Mapa.<\/p>\n
A assessoria tamb\u00e9m destacou que o bar possui todas as licen\u00e7as, alvar\u00e1s e notas fiscais em dia, refor\u00e7ando a transpar\u00eancia e o respeito \u00e0s autoridades. \u201cO breve per\u00edodo de fechamento reafirmou a plena regularidade do bar e refor\u00e7ou, com base em laudos t\u00e9cnicos da UFBA, a excel\u00eancia e seguran\u00e7a dos produtos que h\u00e1 d\u00e9cadas s\u00e3o reconhecidos pelo p\u00fablico pela qualidade e tradi\u00e7\u00e3o artesanal\u201d, pontuou a nota.<\/p>\n
O comunicado ainda agradeceu \u00e0 imprensa que tratou o caso \u201ccom \u00e9tica e compromisso com a verdade\u201d e informou que medidas jur\u00eddicas ser\u00e3o tomadas contra a dissemina\u00e7\u00e3o de not\u00edcias falsas ou distorcidas sobre o epis\u00f3dio.<\/p>\n
S\u00edmbolo da boemia e da cultura baiana, O Cravinho \u00e9 considerado um dos principais patrim\u00f4nios afetivos do Pelourinho, com mais de 40 anos de hist\u00f3ria. \u201cO Cravinho do Pelourinho segue firme como patrim\u00f4nio cultural e afetivo da Bahia \u2014 s\u00edmbolo da tradi\u00e7\u00e3o, autenticidade e hospitalidade do nosso povo\u201d, finaliza o texto.<\/p>\n
Foto: Verena Paranhos<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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