Engana-se quem ainda pensa que apenas alimentos ricos em prote\u00edna animal garantem um corpo musculoso. A ci\u00eancia tem demonstrado, cada vez mais, que dietas veganas (que excluem produtos de origem animal) podem ser t\u00e3o completas para promover for\u00e7a e ganho muscular quanto aquelas que seguem o modelo on\u00edvoro, ou seja, que contempla alimentos de origem vegetal e animal.<\/p>\n
Um estudo publicado recentemente na revista cient\u00edfica Medicine & Science in Sports & Exercise\u00a0se soma a esse corpo de evid\u00eancias. Os autores afirmam que essa cren\u00e7a em favor da prote\u00edna animal tem base em pesquisas antigas, que observavam maior est\u00edmulo \u00e0 s\u00edntese de prote\u00edna muscular logo ap\u00f3s refei\u00e7\u00f5es com carne, ovos ou latic\u00ednios. S\u00f3 que essas medi\u00e7\u00f5es pontuais n\u00e3o refletem o impacto de uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada ao longo do tempo.<\/p>\n
Na nova pesquisa, cientistas da Universidade de Illinois em Urbana-Champaign, nos Estados Unidos, avaliaram se a origem da prote\u00edna (vegetal ou animal), a forma de ingest\u00e3o ao longo do dia e um consumo di\u00e1rio moderado, mas adequado, teriam influ\u00eancia no ganho de massa e for\u00e7a.<\/p>\n
Participaram do estudo 40 homens e mulheres saud\u00e1veis, fisicamente ativos e com idades entre 25 e 40 anos. Antes do in\u00edcio do ensaio cl\u00ednico, todos seguiram uma dieta de sete dias para padronizar o estado nutricional. Depois, foram divididos aleatoriamente em dois grupos: um seguiu uma dieta vegana e o outro, uma on\u00edvora.<\/p>\n
No grupo on\u00edvoro, cerca de 70% da prote\u00edna vinha de fontes animais \u2014 como carne bovina, su\u00edna, frango, latic\u00ednios e ovos. No vegano, as refei\u00e7\u00f5es foram planejadas para equilibrar o teor de amino\u00e1cidos, garantindo a ingest\u00e3o de prote\u00ednas completas. Em seguida, cada grupo foi novamente subdividido: parte dos participantes consumiu quantidades semelhantes de prote\u00edna em tr\u00eas refei\u00e7\u00f5es ao dia, e os outros distribu\u00edram a ingest\u00e3o em cinco refei\u00e7\u00f5es, com maior propor\u00e7\u00e3o no final do dia.<\/p>\n
Durante o acompanhamento, todos realizaram sess\u00f5es de fortalecimento muscular no laborat\u00f3rio a cada tr\u00eas dias e, fora dele, usaram aceler\u00f4metros para monitorar os n\u00edveis de atividade f\u00edsica. Os pesquisadores tamb\u00e9m coletaram bi\u00f3psias de um m\u00fasculo da perna no in\u00edcio e no final do ensaio.<\/p>\n
Sem diferen\u00e7as<\/strong><\/p>\n Para surpresa da equipe, os resultados mostraram que n\u00e3o houve diferen\u00e7a nas taxas de s\u00edntese proteica muscular entre veganos e on\u00edvoros. Da mesma forma, como a prote\u00edna foi distribu\u00edda ao longo do dia, n\u00e3o alterou o ganho de massa muscular. O que fez diferen\u00e7a foi o consumo proteico de alta qualidade em quantidade suficiente.<\/p>\n \u201cOs resultados obtidos pelos pesquisadores s\u00e3o muito relevantes, pois mostram que uma dieta exclusivamente vegetal bem planejada pode ser t\u00e3o eficaz quanto uma que conta com alimentos de origem animal para ganho de massa muscular\u201d, avalia a m\u00e9dica nutr\u00f3loga Marcella Garcez, diretora da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia. \u201cEssa conclus\u00e3o fortalece a ideia de que a qualidade e a quantidade de prote\u00edna s\u00e3o mais importantes que a origem isolada do nutriente.\u201d<\/p>\n Outro ponto \u00e9 que a prote\u00edna n\u00e3o \u00e9 o \u00fanico fator a ser levado em conta no ganho de massa muscular. Al\u00e9m desse macronutriente, \u00e9 importante que haja tamb\u00e9m um consumo maior de carboidratos, que garantem energia para os treinos e para o processo de constru\u00e7\u00e3o muscular, poupando o \u201cgasto\u201d de prote\u00ednas. \u201cJ\u00e1 as gorduras saud\u00e1veis e os micronutrientes (vitaminas e minerais) s\u00e3o vitais para a produ\u00e7\u00e3o de horm\u00f4nios anab\u00f3licos e para a efici\u00eancia das rea\u00e7\u00f5es metab\u00f3licas que sustentam o crescimento\u201d, explica a nutricionista Serena del Favero, do Einstein Hospital Israelita.<\/p>\n Dieta n\u00e3o \u00e9 tudo<\/strong><\/p>\n Um achado que tamb\u00e9m chama aten\u00e7\u00e3o est\u00e1 ligado ao bem-estar: os participantes na dieta on\u00edvora relataram maior prazer com as refei\u00e7\u00f5es; j\u00e1 os da dieta vegana afirmaram sentir-se com\u00a0mais energia e menos cansa\u00e7o. \u201cIsso destaca que a escolha da dieta vai al\u00e9m da fisiologia muscular e envolve fatores de satisfa\u00e7\u00e3o e prazer, cruciais para a\u00a0ades\u00e3o a longo prazo\u00a0a um plano alimentar e de treino\u201d, observa del Favero. \u201cDe nada adianta a dieta \u2018perfeita\u2019 no papel se a pessoa n\u00e3o consegue segui-la.\u201d<\/p>\n Tamb\u00e9m \u00e9 preciso considerar as diferentes fases da vida. Em idosos, por exemplo, a perda de massa magra \u2014 o que inclui os m\u00fasculos \u2014 se torna mais acentuada. \u201cEssa fase exige ainda mais aten\u00e7\u00e3o \u00e0 ingest\u00e3o proteica e ao est\u00edmulo com exerc\u00edcios de resist\u00eancia\u201d, ressalta Marcella Garcez. E lembre-se: dormir bem, reduzir o estresse e garantir o consumo adequado de \u00e1gua s\u00e3o outros pilares que influenciam diretamente na capacidade de construir e manter\u00a0uma boa massa\u00a0muscular e uma boa sa\u00fade.<\/p>\n Fonte: Ag\u00eancia Einstein<\/p>\n Foto: Reprodu\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Engana-se quem ainda pensa que apenas alimentos ricos em prote\u00edna animal garantem um corpo musculoso. A ci\u00eancia tem demonstrado, cada vez mais, que dietas veganas (que excluem produtos de origem animal) podem ser t\u00e3o completas para promover for\u00e7a e ganho muscular quanto aquelas que seguem o modelo on\u00edvoro, ou seja, que contempla alimentos de origem […]<\/p>\n","protected":false},"author":24,"featured_media":928273,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[22910,40821,40820],"acf":[],"yoast_head":"\n