Os sabores e saberes da Gastronomia, estar\u00e3o em evid\u00eancia na Cozinha Show do 8\u2070 Festival Tempero Bahia. Gratuita e com degusta\u00e7\u00e3o, com vagas limitadas, uma das atra\u00e7\u00f5es mais disputadas do primeiro fim de semana do evento, a Cozinha Show – com inscri\u00e7\u00f5es das aulas atrav\u00e9s do Sympla – acontece nos dias 30 e 31 de agosto, no Passeio P\u00fablico de Salvador, ao lado do Pal\u00e1cio da Aclama\u00e7\u00e3o, no Campo Grande, reunindo um time de chefs estrelados. Al\u00e9m da degusta\u00e7\u00e3o, os visitantes poder\u00e3o aprender t\u00e9cnicas, ingredientes e hist\u00f3rias de empreendedorismo, por tr\u00e1s de cada prato. Uma experi\u00eancia que une turismo, cultura e, claro, boa comida. Agora, confira a programa\u00e7\u00e3o da Cozinha Show!<\/p>\n
Programa\u00e7\u00e3o Cozinha Show<\/p>\n
S\u00e1bado, 30\/08<\/p>\n
11h \u00e0s 11h50<\/p>\n
Chef Constanza Parodi (ARG\/BA) – IGA \u2013 Instituto Gastron\u00f4mico das Am\u00e9ricas<\/p>\n
Tema: \u201cBiomas, conex\u00e3o com a terra que nos alimenta\u201d<\/p>\n
Receita: Mangal\u00f4 agridoce, Arroz vermelho cremoso, Mbej\u00fa de Cabra e Licuri<\/p>\n
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12h20 \u00e0s 13h10<\/p>\n
Chef Cadu Moura (BA) \u2013 Restaurante ORI<\/p>\n
Tema: \u201cCaju \u2013 Camar\u00e3o – Cadu\u201d | Receita: Tartar de Caju, Camar\u00e3o Noisette e Torchon<\/p>\n
Nordestino de Mi\u00fados<\/p>\n
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13h40 \u00e0s 14h30<\/p>\n
Chef Gabriel Rodrigues (SP\/SE) – ASSA\u00cd ATACADISTA e QUALIMAX<\/p>\n
Tema ” Assa\u00ed e Qualimax – Qualidade e Sabor, do Mercado para a Mesa\u201d<\/p>\n
Receita: Fil\u00e9 Gravetero – Carne do Sol ao Demiglace de Umbu, Pur\u00ea com Queijo Coalho de Cabra, Granola Salgada de Aveia e Castanhas de Caju<\/p>\n
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15h \u00e0s 15h40<\/p>\n
Chef Nara Amaral (BA) – DI JANELA REST\u00d4<\/p>\n
Tema: \u201cCombina\u00e7\u00e3o de Sabores e Inova\u00e7\u00e3o em Pratos Tradicionais\u201d<\/p>\n
Receita: Casquinha de Castanha com Farofa de Licuri.<\/p>\n
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16h \u00e0s 16h40<\/p>\n
Chef Kids – Chef Constanza Parodi (ARG\/BA) – IGA \u2013 Instituto Gastron\u00f4mico das Am\u00e9ricas<\/p>\n
Tema: \u201cCozinheirinhos na Cozinha\u201d<\/p>\n
Receita: Trufinhas de Coco e Doce de Leite<\/p>\n
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Domingo, 31\/08<\/p>\n
11h \u00e0s 12h<\/p>\n
Ana Rold\u00e3o (PT\/RJ)<\/p>\n
Tema: \u201cCana de a\u00e7\u00facar, de Portugal para o Brasil – o alimento dos deuses e as Cornuc\u00f3pias de Alcoba\u00e7a\u201d – Lan\u00e7amento do Livro \u2018Doces Hist\u00f3rias Portuguesas com Pitadas de E\u00e7a’<\/p>\n
Receita: Cornuc\u00f3pias de Alcoba\u00e7a<\/p>\n
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12h30 \u00e0s 13h30<\/p>\n
El\u00edbia Portela (BA)<\/p>\n
Tema: \u201cEmpreendendo na Cozinha\u201d<\/p>\n
Receita: Bala Baiana Tradicional e Frutas Caramelizadas<\/p>\n
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14h \u00e0s 15h<\/p>\n
Rafael Zacarias \u2013 BRAVO BURGUER e Z FORNERIA<\/p>\n
Tema: \u201cExiste vida al\u00e9m do hype – O fim do hype e o per\u00edodo perene da empresa\u201d<\/p>\n
Receita: Focaccia de azeitonas, r\u00facula, tapenade de tomate seco e anchova, creme de gorgonzola e mix de frios | Bate papo sobre Empreendedorismo e Gest\u00e3o, para quem tem neg\u00f3cios gastron\u00f4micos<\/p>\n
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15h30 \u00e0s 16h30<\/p>\n
Chef Jadson Nunes – Restaurante 33 Contempor\u00e2neo<\/p>\n
Tema: \u201cComida brasileira de verdade\u201d<\/p>\n
Receita: Sert\u00f5es – Fil\u00e9 mignon de sol, arroz sertanejo com banana da terra, fumeiro, licuri seco e cheiro verde, pipoca de queijo coalho.<\/p>\n
O Tempero Bahia (@temperooficial_) \u00e9 uma realiza\u00e7\u00e3o da 2D Projetos Culturais e Eventos, com apoio do Instituto Gastron\u00f4mico das Am\u00e9ricas e Rede Bahia. Tem o patroc\u00ednio do Sebrae, Bahiag\u00e1s, Assa\u00ed Atacadista e do Governo do Estado, atrav\u00e9s do Fazcultura, Secretaria de Cultura e Secretaria da Fazenda. Mais informa\u00e7\u00f5es no Site www.temperooficial.com.br\/bahia<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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