Viajar, fazer piqueniques ou reunir familiares e amigos para confraterniza\u00e7\u00f5es s\u00e3o algumas das atividades favoritas de quem est\u00e1 de f\u00e9rias. Por\u00e9m, \u00e9 importante lembrar dos cuidados com a alimenta\u00e7\u00e3o, pois as altas temperaturas favorecem o aumento de doen\u00e7as transmitidas pelos alimentos e \u00e1gua, especialmente quando armazenados de forma inadequada.<\/p>\n
Segundo uma estimativa da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS), cerca de 600 milh\u00f5es de pessoas no mundo adoecem todos os anos em decorr\u00eancia da ingest\u00e3o de comidas e \u00e1gua contaminadas. Entre as doen\u00e7as mais recorrentes est\u00e1 a infec\u00e7\u00e3o causada pela bact\u00e9ria Salmonella ( Salmonellose ), que causa intoxica\u00e7\u00e3o alimentar e, em casos raros, pode provocar graves infec\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
\u201cChurrascos, piqueniques e refei\u00e7\u00f5es ao ar livre s\u00e3o muito comuns nessa \u00e9poca. No entanto, esses h\u00e1bitos podem se tornar um risco \u00e0 sa\u00fade, se n\u00e3o forem tomados os cuidados necess\u00e1rios. O calor intenso e a manipula\u00e7\u00e3o inadequada dos alimentos propiciam a prolifera\u00e7\u00e3o da Salmonella, transformando as refei\u00e7\u00f5es de ver\u00e3o em um potencial foco de contamina\u00e7\u00e3o\u201d, explica a coordenadora do curso de Nutri\u00e7\u00e3o do Centro Universit\u00e1rio Integrado de Campo Mour\u00e3o (PR), Janaiara Moreira Sebold Berbel.<\/p>\n
Encontrada em animais como aves, porcos, r\u00e9pteis e mam\u00edferos \u2013 incluindo at\u00e9 mesmo c\u00e3es e gatos \u2013, a Salmonella \u00e9 transmitida para os humanos por meio do consumo de carnes cruas ou mal-cozidas, ovos, leite n\u00e3o pasteurizado, frutas e verduras mal lavadas. A contamina\u00e7\u00e3o ocorre quando esses alimentos entram em contato com fezes de animais infectados ou durante o processamento inadequado.<\/p>\n
A infec\u00e7\u00e3o pela bact\u00e9ria pode apresentar v\u00e1rios sintomas desconfort\u00e1veis como diarreia, c\u00f3licas intestinais, febre, n\u00e1useas, v\u00f4mitos, altera\u00e7\u00e3o da vis\u00e3o, dores de cabe\u00e7a, musculares e abdominais, mal-estar geral com sensa\u00e7\u00e3o de cansa\u00e7o e fraqueza.<\/p>\n
\u201cEssas condi\u00e7\u00f5es come\u00e7am a aparecer entre 6 e 72 horas ap\u00f3s a ingest\u00e3o da Salmonella. A infec\u00e7\u00e3o pode durar de quatro a sete dias, dependendo da gravidade. Mas, logo que aparecem os primeiros sinais, o indiv\u00edduo j\u00e1 deve procurar atendimento m\u00e9dico para que a doen\u00e7a seja diagnosticada e tratada da maneira correta\u201d, orienta a nutricionista Janaiara Moreira Sebold Berbel.<\/p>\n
Para evitar que a Salmonella e outras bact\u00e9rias tragam problemas indesejados para as f\u00e9rias de ver\u00e3o, Janaiara Moreira Sebold Berbel lista 5 dicas pr\u00e1ticas que podem garantir mais seguran\u00e7a no consumo de alimentos. Confira!<\/p>\n
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Cr\u00e9dito: Imagem: Svetlana Ryajentseva | Shutterstock<\/p>\n
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Viajar, fazer piqueniques ou reunir familiares e amigos para confraterniza\u00e7\u00f5es s\u00e3o algumas das atividades favoritas de quem est\u00e1 de f\u00e9rias. Por\u00e9m, \u00e9 importante lembrar dos cuidados com a alimenta\u00e7\u00e3o, pois as altas temperaturas favorecem o aumento de doen\u00e7as transmitidas pelos alimentos e \u00e1gua, especialmente quando armazenados de forma inadequada. Segundo uma estimativa da Organiza\u00e7\u00e3o Mundial […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":871345,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[85,567,58],"acf":[],"yoast_head":"\n