A alta nos pre\u00e7os da carne bovina e da energia el\u00e9trica j\u00e1 est\u00e1 impactando significativamente o setor de alimenta\u00e7\u00e3o fora do lar. De acordo com dados divulgados pela Funda\u00e7\u00e3o Get\u00falio Vargas (FGV), o \u00cdndice Geral de Pre\u00e7os \u2013 10 (IGP-10) subiu 1,34% em outubro, acelerando em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 alta de 0,18% registrada no m\u00eas anterior. Com esse resultado, o \u00edndice acumula aumento de 3,91% no ano e de 5,10% nos \u00faltimos 12 meses.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, informa\u00e7\u00f5es do Cepea\/USP indicam que o pre\u00e7o do boi gordo acumulou uma alta de quase 20% at\u00e9 a primeira metade de outubro de 2024, em compara\u00e7\u00e3o ao valor que encerrou 2023. Esse aumento expressivo \u00e9 atribu\u00eddo \u00e0 menor oferta de animais para abate e ao aquecimento do consumo de carne bovina, tanto no mercado interno quanto no externo.<\/p>\n
A taxa do grupo Mat\u00e9rias-Primas Brutas no IPA (\u00cdndice de Pre\u00e7os ao Produtor Amplo), tamb\u00e9m medido pela FGV, passou de -0,86% em setembro para 3,94% em outubro. As principais contribui\u00e7\u00f5es para a acelera\u00e7\u00e3o desse grupo partiram dos itens: min\u00e9rio de ferro (de -8,41% para 1,84%), soja em gr\u00e3o (de -0,99% para 6,58%) e bovinos (de 2,83% para 8,36%).<\/p>\n
“A acelera\u00e7\u00e3o do IPA foi impulsionada pelos produtos agropecu\u00e1rios, que continuam a sofrer os efeitos da seca. No lado do consumidor, o acionamento da bandeira vermelha patamar 2, vigente desde o in\u00edcio de outubro, provocou um aumento nas tarifas de energia el\u00e9trica, fator crucial para a eleva\u00e7\u00e3o do IPC. Na constru\u00e7\u00e3o civil, a alta registrada refletiu principalmente o aumento nos pre\u00e7os de materiais, equipamentos e servi\u00e7os”, destaca Matheus Dias, economista do FGV IBRE.<\/p>\n
Paulo Solmucci, presidente da Abrasel, registra que “em diversas regi\u00f5es do pa\u00eds, os pre\u00e7os da carne bovina nos fornecedores j\u00e1 registram aumento significativo. H\u00e1 relatos de aumento de at\u00e9 20% no pre\u00e7o do fil\u00e9 mignon em alguns estados. Esse cen\u00e1rio tem levado a uma eleva\u00e7\u00e3o nos custos operacionais dos bares e restaurantes, que enfrentam dificuldades para repassar esses aumentos aos consumidores sem comprometer a demanda”.<\/p>\n
O aumento no pre\u00e7o da energia tamb\u00e9m traz preocupa\u00e7\u00e3o, segundo o presidente da Abrasel. “\u00c9 um insumo essencial, as cozinhas est\u00e3o cada vez mais dependentes de energia el\u00e9trica, n\u00e3o s\u00f3 para refrigera\u00e7\u00e3o, mas tamb\u00e9m para o preparo dos alimentos. Neste cen\u00e1rio, nos causou muita estranheza a decis\u00e3o do governo de adiar a discuss\u00e3o sobre a volta do hor\u00e1rio de ver\u00e3o para o ano que vem. Segundo estudos do pr\u00f3prio governo, isto traria uma economia, ainda que pequena. E nos ajudaria do lado da demanda, com um aumento de at\u00e9 50% no fim do dia, que se traduziria em um robusto incremento mensal no faturamento, de cerca de 10%. Com isso, ficou dif\u00edcil de entender a decis\u00e3o de n\u00e3o voltar com o hor\u00e1rio de ver\u00e3o j\u00e1 este ano”.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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