A Secretaria Municipal da Sa\u00fade (SMS), atrav\u00e9s da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (VISA), j\u00e1 iniciou as a\u00e7\u00f5es educativas e de fiscaliza\u00e7\u00e3o em feiras livres de toda a cidade, para garantir a qualidade dos alimentos comercializados nas feiras livres em Salvador.<\/p>\n
As comidas \u00e0 base de milho e amendoim s\u00e3o tradi\u00e7\u00e3o nesta \u00e9poca do ano, onde s\u00e3o celebrados os dias de Santo Ant\u00f4nio, S\u00e3o Jo\u00e3o e S\u00e3o Pedro. As equipes do \u00f3rg\u00e3o est\u00e3o atentas \u00e0s condi\u00e7\u00f5es de higiene dos locais de venda, al\u00e9m de aspectos de sa\u00fade dos vendedores (uniforme limpo, sapato fechado, cabelos protegidos, dentre outros), sempre salientando que as comidas dessa \u00e9poca s\u00e3o altamente perec\u00edveis e precisam ser armazenadas de forma correta e por um curto per\u00edodo de tempo.<\/p>\n
\u201cAs inspe\u00e7\u00f5es t\u00eam o car\u00e1ter educativo com objetivo principal de orientar os vendedores em rela\u00e7\u00e3o \u00e0s normas sanit\u00e1rias, para garantir que o alimento seja comercializado de forma segura, sem trazer preju\u00edzos ao consumidor. \u00c9 importante que o vendedor entenda a import\u00e2ncia de estar produzindo ou comercializando um alimento que n\u00e3o v\u00e1 causar danos \u00e0 sa\u00fade de quem consome\u201d, pontua a diretora de Vigil\u00e2ncia \u00e0 Sa\u00fade, Andrea Salvador.<\/p>\n
Durante as visitas \u00e0s feiras, a Visa tamb\u00e9m orienta os consumidores sobre os cuidados na hora de consumir esses alimentos, como explica a chefe do Setor de Vigil\u00e2ncia, Monitoramento e Educa\u00e7\u00e3o em Alimentos, Emanuela Brito. \u201cO milho e o amendoim s\u00e3o protagonistas nessa \u00e9poca, ent\u00e3o os cuidados devem ser redobrados. Para compra dos produtos crus, o consumidor pode observar se os locais est\u00e3o limpos e bem arejados e se os alimentos est\u00e3o \u00edntegros. Altera\u00e7\u00f5es como presen\u00e7a de bolor ou mofo ou cheiro que n\u00e3o seja caracter\u00edstico do produto indicam que n\u00e3o est\u00e3o em bom estado para consumo.\u201d<\/p>\n
O milho cozido precisa estar a uma temperatura de 60\u00b0 a 70\u00b0C. Caso n\u00e3o seja preparado\/armazenado de forma adequada, favorece a multiplica\u00e7\u00e3o da bact\u00e9ria Bacillus cereus, que pode provocar diarreias e c\u00f3licas abdominais. Os bolos feitos com cobertura \u00e0 base de ovos e calda de chocolate devem ser consumidos preferencialmente, num prazo de 24 horas, visto que eles se deterioram com muita facilidade. O amendoim conservado de forma inadequada pode representar perigo, j\u00e1 que pode conter aflatoxina, uma subst\u00e2ncia t\u00f3xica produzida por fungos que crescem no produto quando n\u00e3o foi bem seco e escolhido ou foi armazenado em local \u00famido.<\/p>\n
A Visa disponibilizou Cartilha Educativa com orienta\u00e7\u00f5es para compra e consumo seguro dos alimentos t\u00edpicos desta \u00e9poca do ano, que pode ser acessada atrav\u00e9s do link: http:\/\/www.saude.salvador.ba.gov.br\/vigilancia-sanitaria\/informacoes-2\/#1683634120720-73798fb4-15f0<\/p>\n
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Confira as pr\u00f3ximas a\u00e7\u00f5es confirmadas:<\/strong><\/p>\n <\/p>\n DISTRITO SUB\u00daRBIO FERROVI\u00c1RIO:<\/p>\n 18\/6 \u00e0s 9h nos mercados de Paripe e Periperi<\/p>\n DISTRITO BARRA:<\/p>\n 19\/06 \u00e0s 08:30 no Mercado do Rio Vermelho<\/p>\n DISTRITO ITAPAGIPE:<\/p>\n 20\/06 \u00e0s 08h30 na Feirinha do Jardim Cruzeiro\/Feira do Curtume<\/p>\n DISTRITO ITAPU\u00c3:<\/p>\n 20\/06 \u00e0s 08h30 nos Mercados Populares<\/p>\n Foto: Paulo Almeida\/ ASCOM SMS<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A Secretaria Municipal da Sa\u00fade (SMS), atrav\u00e9s da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (VISA), j\u00e1 iniciou as a\u00e7\u00f5es educativas e de fiscaliza\u00e7\u00e3o em feiras livres de toda a cidade, para garantir a qualidade dos alimentos comercializados nas feiras livres em Salvador. As comidas \u00e0 base de milho e amendoim s\u00e3o tradi\u00e7\u00e3o nesta \u00e9poca do ano, onde s\u00e3o celebrados […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":825407,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[21],"tags":[73,210,8596],"acf":[],"yoast_head":"\n