O Grupo, que possui lojas na Bahia, registrou um faturamento milion\u00e1rio em 2022 e espera crescer mais dois d\u00edgitos neste ano<\/p>\n
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Com 30 anos no mercado, o Grupo Sal e Brasa (SB) surgiu no interior de S\u00e3o Paulo, atrav\u00e9s de quatro amigos, Jos\u00e9 Bonacina, Nilton Delazeri, Rubi Bortoncello e Valdemir Baldissera, que se juntaram no sonho de empreender dentro do setor de gastronomia. Com uma proposta inovadora para os anos 90, o Sal e Brasa introduziu um conceito que se tornou tend\u00eancia nos dias de hoje: os buffets. Anos ap\u00f3s, em 2001, o grupo decidiu expandir seus neg\u00f3cios para a regi\u00e3o Nordeste, na contram\u00e3o das demais marcas que focavam no Sudeste.<\/p>\n
Salvador foi a primeira cidade nordestina a receber uma unidade do grupo, que permanece funcionando at\u00e9 os dias atuais no bairro de Pitua\u00e7u, regi\u00e3o da Orla Mar\u00edtima. Al\u00e9m da excel\u00eancia nos servi\u00e7os e pratos servidos, as churrascarias do Sal e Brasa se destacam pelo seu amplo espa\u00e7o. Com capacidade para mais de 500 pessoas, o restaurante tem sido explorado n\u00e3o s\u00f3 nos hor\u00e1rios de almo\u00e7o e jantar, mas tamb\u00e9m para eventos de empresas e at\u00e9 mesmo festas de casamentos. Todos esses diferenciais do Grupo SB refletem de forma positiva em seu faturamento. Em 2022, o faturamento foi na ordem de R$ 250 milh\u00f5es e a expectativa para 2023 \u00e9 crescer mais dois d\u00edgitos.<\/p>\n
“Temos muito claro que tudo que fazemos impacta diretamente na comunidade. Hoje, geramos mais de dois mil empregos diretos no Brasil e isso nos faz levantar todos os dias com mais entusiasmo, pois sabemos da nossa responsabilidade”, afirma Jos\u00e9 Bonacina, um dos s\u00f3cios.<\/p>\n
A capital baiana tamb\u00e9m possui outra franquia do Grupo Sal e Brasa: o Rancho do Cupim. A empresa surgiu em 2008 e est\u00e1 presente tamb\u00e9m em Pitua\u00e7u e Lauro de Freitas. O Rancho \u00e9 um restaurante com conceito acolhedor e com carnes servidas na chapa, buffet de saladas, pratos quentes e\u00a0 pizza.<\/p>\n
“\u00c9 com esse mesmo conceito de carinho e qualidade que preparamos todas as outras carnes, pratos e por\u00e7\u00f5es que fazem parte do nosso card\u00e1pio. As especialidades da casa s\u00e3o as carnes (cupim, picanha, bife de chorizo, costela bovina, carr\u00e9 de carneiro, costela su\u00edna, codorna), mas tamb\u00e9m oferecemos op\u00e7\u00f5es de frutos do mar”, explica Rubi Bortoncello, outro s\u00f3cio.<\/p>\n
De olho no potencial do mercado de franchising que cresce principalmente no setor de alimenta\u00e7\u00e3o, o Grupo SB entrou para esse modelo de neg\u00f3cio em 2010, iniciando seu projeto de expans\u00e3o com a marca Sal e Brasa Grill Express, a terceira empresa. O neg\u00f3cio foi totalmente pensado para o setor de food service, presentes nas pra\u00e7as de alimenta\u00e7\u00e3o dos shopping centers. A primeira unidade da Sal e Brasa Grill Express foi inaugurada em 2015, em Salvador. E depois de oito anos, a rede j\u00e1 conta com 45 unidades no Brasil.<\/p>\n
“O foco principal do Sal e Brasa Grill Express, \u00e9 de uma “churrascaria pocket”, com grelhados empratados e com v\u00e1rias op\u00e7\u00f5es no buffet. Isso \u00e9 um diferencial no nosso neg\u00f3cio, e\u00a0 continua sendo at\u00e9 hoje. Com a Sal e Brasa Grill Express conseguimos nos adequar \u00e0 regi\u00e3o em que a loja est\u00e1 para levar o conceito do nosso restaurante para todos os p\u00fablicos, com um grelhado diferenciado, as carnes nobres e os acompanhamentos com a cara do Brasil”, explica o CEO da SB Franquias, Fernando Ribeiro.<\/p>\n
A marca Sal e Brasa Grill Express faturou em 2022 mais de R$ 90 milh\u00f5es, um crescimento de 6% na compara\u00e7\u00e3o com 2021.<\/p>\n
“Nosso neg\u00f3cio est\u00e1 bem representado e s\u00f3lido no Nordeste, mas ainda h\u00e1 espa\u00e7o para crescer de forma sustent\u00e1vel e rent\u00e1vel na regi\u00e3o. Mas, nossos pr\u00f3ximos passos \u00e9 aumentar nossa representatividade no Sudeste”, finaliza Fernando Ribeiro.<\/p>\n
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Foto: Divulga\u00e7\u00e3o\/Grupo Sal e Brasa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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