O recente ranking divulgado pela revista Veja possui 17 restaurantes do Nordeste entre os melhores do pa\u00eds, sendo 11 s\u00e3o de Salvador.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Confira a lista e as avalia\u00e7\u00f5es dos estabelecimentos que est\u00e3o localizados na capital baiana:<\/p>\n\n\n\n
Amado<\/strong><\/p>\n\n\n\n Segundo a revista, o restaurante possui uma “identidade pr\u00f3pria”, mas n\u00e3o deixa de lado os ingredientes frescos da Ba\u00eda de Todos os Santos, como lambretas e mariscos.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Com\u00e9rcio <\/p>\n\n\n\n Origem<\/strong><\/p>\n\n\n\n Comandado por Fabr\u00edcio Lemos e com diversas cria\u00e7\u00f5es de sua esposa, a chef p\u00e2tissi\u00e8re Lisiane Arouca, o restaurante Origem faz parte do Grupo Origem, composto pelos restaurantes Or\u00ed, Om\u00ed, a\u00e7\u00e9m do bar Gem e o Segreto, que est\u00e1 por vir.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Pituba<\/p>\n\n\n\n Manga<\/strong><\/p>\n\n\n\n Segundo a revista, o restaurante Manga foge “completamente das influ\u00eancias locais”, mas ainda assim, possui grandes rela\u00e7\u00f5es com ingredientes da regi\u00e3o. Al\u00e9m disso, o local possui ervas e temperos que s\u00e3o cultivados no terra\u00e7o do restaurante.<\/p>\n\n\n\n Dona Mariquita<\/strong><\/p>\n\n\n\n Servidos em feiras livres e barracas de rua da Bahia, o Dona Mariquita possui influ\u00eancias africanas, trazendo cl\u00e1ssicos como mini acaraj\u00e9s com vatap\u00e1 e arroz de coco com molho de camar\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Rio Vermelho<\/p>\n\n\n\n Or\u00ed<\/strong><\/p>\n\n\n\n Tamb\u00e9m do chef Fabr\u00edcio Lemos, junto \u00e0 chef Lisiane Arouca, o Or\u00ed j\u00e1 possui refer\u00eancias \u00e0 gastronomia baiana e possui pratos que juntam a cria\u00e7\u00e3o da casa com o tradicional da culin\u00e1ria, como o abaraj\u00e9 e a carne do sol com tropeiro de cuscuz e pir\u00e3o de leite.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Horto Florestal<\/p>\n\n\n\n Carv\u00e3o<\/strong><\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Chame-chame<\/p>\n\n\n\n Chez Bernard<\/strong><\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Dois de julho<\/p>\n\n\n\n La Taperia<\/strong><\/p>\n\n\n\n O restaurante espanhol tem a cozinha comandada por Jose Morchon, nascido em Valladolid. Por l\u00e1, saem pratos tradicionais da Espanha, como pulpo a la gallega, patatas bravas, gambas al ajillo, entre outros. Al\u00e9m disso, possui uma extensa carta de vinhos, coquet\u00e9is, sangrias e cervejas.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Rio Vermelho<\/p>\n\n\n\n Pasta em Casa<\/strong><\/p>\n\n\n\n No local, receitas cl\u00e1ssicas da It\u00e1lia s\u00e3o feitas, como alichela, polpetone, alho confitado e caponata. O restaurante, que tem como foco as massas, tamb\u00e9m possui carnes grelhadas e salada caprese que \u00e9 bem elogiada.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Rio Vermelho<\/p>\n\n\n\n Casa de Tereza<\/strong><\/p>\n\n\n\n Trazendo refer\u00eancias da cultura baiana e das religi\u00f5es de matriz africana, o restaurante possui menus degusta\u00e7\u00e3o que homenageiam Orix\u00e1s, incluindo at\u00e9 oferenda aos santos, e possui diversos pratos t\u00edpicos da regi\u00e3o, como moqueca de peixe, lascas de fumeiro em caramelo de laranja e cebolada, bob\u00f3 de camar\u00e3o e carne do sol com ab\u00f3bora.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Rio Vermelho Fasano Salvador<\/strong><\/p>\n\n\n\n O Fasano Salvador, que ainda abriga um hotel bastante famoso, segue “\u00e0 risca as caracter\u00edsticas que tornaram o grupo uma refer\u00eancia”.<\/p>\n\n\n\n Localiza\u00e7\u00e3o: Centro Hist\u00f3rico<\/p>\n\n\n\n Foto: SalvadorDaBahia\/F\u00e1bio Marconi<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O recente ranking divulgado pela revista Veja possui 17 restaurantes do Nordeste entre os melhores do pa\u00eds, sendo 11 s\u00e3o de Salvador.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":691384,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1],"tags":[265,20,1673,990,8721,73],"acf":[],"yoast_head":"\n
Localiza\u00e7\u00e3o: Rio Vermelho
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Tendo como foco a carne, o restaurante comandado por Ricardo Silva possui pratos inusitados, mas tamb\u00e9m os mais tradicionais. “Na lista de inova\u00e7\u00f5es, o chef tamb\u00e9m j\u00e1 maturou pe\u00e7as de bife ancho na cera de abelha por 90 dias”, afirma a revista.<\/p>\n\n\n\n
Al\u00e9m de uma paisagem “de tirar o f\u00f4lego”, o Chez Bernard foca na culin\u00e1ria francesa e possui em seu card\u00e1pio o coq au vin, moules frites, steak tartare, filet b\u00e9arnaise, entre outros pratos do pa\u00eds europeu.<\/p>\n\n\n\n
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