O munic\u00edpio baiano de Andara\u00ed, a 431 quil\u00f4metros de Salvador, vai abrigar um empreendimento agroindustrial com potencial para impactar a economia na regi\u00e3o da Chapada Diamantina. Ap\u00f3s quatro anos em implanta\u00e7\u00e3o, o Frigor\u00edfico da Chapada ser\u00e1 inaugurado oficialmente no pr\u00f3ximo dia 27, com a expectativa de gerar cerca de 3 mil postos de trabalho quando estiver operando \u00e0 plena carga. A estrutura ter\u00e1 capacidade para processar 168 tipos produtos, de embutidos aos cortes mais sofisticados.<\/p>\n
A previs\u00e3o da empresa \u00e9 que a opera\u00e7\u00e3o ser\u00e1 respons\u00e1vel por gerar 230 empregos diretos, outros 690 indiretos, al\u00e9m de outros 2 mil postos de trabalho no decorrer da cadeia produtiva, que vai envolver pequenos produtores rurais. O complexo de produ\u00e7\u00e3o \u2013 numa \u00e1rea total de 180 mil metros quadrados (m\u00b2), sendo 15 mil m\u00b2 de \u00e1rea constru\u00edda \u2013 abriga cinco f\u00e1bricas, que ser\u00e3o respons\u00e1veis por processos que ir\u00e3o do abate \u00e0 desossa, passando pela industrializa\u00e7\u00e3o, salga e beneficiamento de produtos n\u00e3o comest\u00edveis.<\/p>\n
Na inaugura\u00e7\u00e3o, programada para a pr\u00f3xima sexta-feira (27), est\u00e3o previstas as presen\u00e7as de pecuaristas, representantes de setores econ\u00f4micos e autoridades p\u00fablicas. Na ocasi\u00e3o, o frigor\u00edfico dever\u00e1 estar funcionando com 25% da sua capacidade. Este n\u00famero deve crescer paulatinamente at\u00e9 atingir 50% de uso da capacidade instalada dentro de 120 dias.<\/p>\n
Segundo o empres\u00e1rio Wilson Cardoso, respons\u00e1vel pela empresa e atual prefeito de Andara\u00ed, o frigor\u00edfico ir\u00e1 trabalhar com a produ\u00e7\u00e3o de carne bovina, su\u00edna, ovina e caprina. Ele conta que construiu o novo complexo durante os \u00faltimos quatro anos, \u201csem pressa\u201d, pelo desejo de apresentar uma estrutura com o que existe de mais moderno em equipamentos e adequada \u00e0s demandas de sustentabilidade.<\/p>\n
\u201cA Chapada Diamantina \u00e9 uma marca muito forte, associada \u00e0 ecologia, com um povo que sonha com um futuro melhor e um enorme potencial para crescer. Tem um turismo muito forte e uma produ\u00e7\u00e3o tradicional de prote\u00edna animal, al\u00e9m da agricultura familiar\u201d, explica. Wilson Cardoso destacou a necessidade de levar para a regi\u00e3o um neg\u00f3cio com essa vis\u00e3o.<\/p>\n
Um dos aspectos destacados por ele \u00e9 o aproveitamento de todas as partes dos animais, mesmo as que n\u00e3o s\u00e3o utilizadas para o consumo humano. Algumas delas ser\u00e3o beneficiadas no pr\u00f3prio frigor\u00edfico para uso como ra\u00e7\u00e3o animal, ou na ind\u00fastria de cosm\u00e9ticos e de biocombust\u00edveis. \u201cN\u00e3o iremos despejar nada na natureza\u201d, diz.<\/p>\n
Cortes<\/p>\n
A linha de produ\u00e7\u00e3o do frigor\u00edfico foi estruturada para processar diversos tipos de cortes, explica o empres\u00e1rio. Altamente tecnol\u00f3gico, o frigor\u00edfico ter\u00e1 a linha de desossa automatizada e com equipamentos para produzir os cortes especiais mais demandados no mercado, passando pela t-bone e miolo de alcatra, hamb\u00farguer, entre outras. A empresa trouxe da Alemanha a m\u00e1quina respons\u00e1vel pela fabrica\u00e7\u00e3o da linha de embutidos, que vai oferecer uma centena de produtos.<\/p>\n
Mas os cuidados adotados pelo frigor\u00edfico se iniciam antes mesmo da chegada dos animais. A empresa investe em diversas medidas para garantir o bem estar animal, como gaiolas climatizadas para o transporte, o que garante mais qualidade para a carne. \u201cN\u00f3s iremos comercializar a carne da Chapada, que \u00e9 uma marca forte e vamos respeitar isso\u201d, diz Wilson Cardoso.<\/p>\n
Neste primeiro momento, os produtos do frigor\u00edfico estar\u00e3o dispon\u00edveis em algumas redes de supermercados em Salvador, Feira de Santana e nos maiores munic\u00edpios da Chapada Diamantina. A dire\u00e7\u00e3o da empresa est\u00e1 negociando tamb\u00e9m com boutiques de carnes.<\/p>\n
Filho da terra<\/p>\n
O sonho do empres\u00e1rio Wilson Cardoso vai melhorar a vida de algumas centenas de fam\u00edlias em Andara\u00ed, a 431 quil\u00f4metros de Salvador, e muitos outros munic\u00edpios da Chapada Diamantina. \u201cFilho adotivo\u201d da terra h\u00e1 28 anos e prefeito do munic\u00edpio pela terceira vez, o baiano de Ituber\u00e1, conta que a motiva\u00e7\u00e3o para investir em um equipamento que custou alguns milh\u00f5es de reais, totalmente bancados com recursos pr\u00f3prios, foi retribuir um pouco do que a regi\u00e3o lhe deu.<\/p>\n
\u201cEra um sonho meu. A Chapada Diamantina, que se tornou a minha casa, \u00e9 muito necessitada, mas tem um potencial enorme de desenvolvimento e eu sinto que posso contribuir\u201d, explica. \u201cChega um momento na vida que nada pode nos alegrar mais do que fazer a alegria do pr\u00f3ximo\u201d.<\/p>\n
Wilson Cardoso conta que sempre teve voca\u00e7\u00e3o para a \u00e1rea comercial, fato confirmado por sua hist\u00f3ria de vida. \u201cTenho voca\u00e7\u00e3o para a compra e venda, nasci assim\u201d, afirma. Ele conta que trabalhou nas duas maiores empresas de eletrodom\u00e9sticos da Bahia, antes de montar a pr\u00f3pria rede, que chegou a ter 120 unidades e rivalizar com as maiores do setor.<\/p>\n
J\u00e1 representou o setor rural em diversas entidades, como por exemplo na Federa\u00e7\u00e3o da Agricultura do Estado da Bahia (Faeb), onde foi diretor, ou na presid\u00eancia do F\u00f3rum Permanente da Pecu\u00e1ria da Bahia.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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