Cerca de 4,2 mil bares e restaurantes dever\u00e3o abrir as portas em Salvador, nesta segunda-feira (10), primeiro dia de retomada do segmento ap\u00f3s quase cinco meses de atividades presenciais suspensas por conta da pandemia do novo coronav\u00edrus. De acordo com Sindicato de Hot\u00e9is, Restaurantes, Bares e Similares (SHRBS), o quantitativo corresponde a 70% dos seis mil estabelecimentos filiados \u00e0 entidade.<\/p>\n
O sindicato calcula que 30% dos bares e restaurantes da cidade n\u00e3o reabram hoje em fun\u00e7\u00e3o da falta de capital de giro. Segundo o presidente do SHRBS, S\u00edlvio Pessoa, os empres\u00e1rios t\u00eam enfrentado dificuldades para conseguir disponibilidade de linha de cr\u00e9dito junto aos bancos, recursos que serviriam para arcar com alugu\u00e9is e contas de consumo.<\/p>\n
\u201cO segmento bares e restaurantes est\u00e1 muito mal visto (pelas institui\u00e7\u00f5es financeiras), sendo tido como grupo de risco para pagamento. Al\u00e9m disso, acreditamos que, no primeiro e segundo m\u00eas de retomada, o consumo vai ser pequeno por parte da popula\u00e7\u00e3o, pois as pessoas est\u00e3o temerosas em sair de casa para comer e beber, mesmo os bares e restaurantes sendo um dos setores mais fiscalizados, principalmente pela Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria\u201d, ressalta S\u00edlvio Pessoa.<\/p>\n
\u201cPosso afirmar categoricamente que somos um dos setores mais seguros. A maioria dos bares e restaurantes j\u00e1 est\u00e1 preparada para atender aos protocolos geral e setorial determinados pela Prefeitura. Vamos s\u00f3 nos adaptar com algumas medidas, como redu\u00e7\u00e3o de sal\u00e3o, card\u00e1pio com QR-code ou plastificado, higieniza\u00e7\u00e3o imediata de mesas e cadeiras ap\u00f3s troca de cliente, disponibiliza\u00e7\u00e3o de temperos em sach\u00eas etc. Boa parte das a\u00e7\u00f5es j\u00e1 eram feitas\u201d, acrescenta o presidente do presidente do SHRBS.<\/p>\n
Fiscaliza\u00e7\u00e3o \u2013 Al\u00e9m de bares e restaurantes, est\u00e3o autorizados a reabrir hoje academias de gin\u00e1stica, barbearias, sal\u00f5es de beleza, centros culturais, bibliotecas, museus, galerias de arte e lanchonete.\u00a0\u00a0Todos os estabelecimentos precisam cumprir os protocolos amplamente divulgados pela Prefeitura. Para garantir o cumprimento das normas, a Secretaria de Desenvolvimento e Urbanismo (Sedur) realiza, a partir de hoje, uma fiscaliza\u00e7\u00e3o rigorosa por toda a cidade.<\/p>\n
Espa\u00e7o p\u00fablico – Entre as medidas da Prefeitura para estimular a reabertura de bares e restaurantes na cidade est\u00e1 a libera\u00e7\u00e3o do uso do espa\u00e7o p\u00fablico para coloca\u00e7\u00e3o de mesas e cadeiras. Desde o \u00faltimo dia 24 de julho at\u00e9 hoje (10), a Sedur recebeu 73 solicita\u00e7\u00f5es, sendo que 30 processos foram autorizados.\u00a0Marcelo Reis Lauriano, propriet\u00e1rio da pizzaria Acqua & Farina e do restaurante La Pasta Gialla, na Pituba, foi um dos comerciantes que tiveram o pedido deferido. O empres\u00e1rio conta que est\u00e1 concluindo a implanta\u00e7\u00e3o de um parklet, que receber\u00e1 tr\u00eas mesas e quatro cadeiras.<\/p>\n
Al\u00e9m disso, a cal\u00e7ada defronte aos estabelecimentos ter\u00e3o mais duas mesas, com dois assentos. Segundo ele, tudo est\u00e1 pronto para o \u201cnovo normal\u201d no retorno \u00e0 clientela. \u201cImplantamos um sistema em que o cliente poder\u00e1 fazer pedido pelo celular com leitura de QR-Code. Tamb\u00e9m compramos tapetes sanitizantes e totem para dispensa\u00e7\u00e3o de \u00e1lcool em gel. Quem sentar na mesa ganhar\u00e1 lencinho umedecido para higieniza\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, nossos funcion\u00e1rios tomaram treinamentos para atender com precau\u00e7\u00f5es. Todos eles far\u00e3o uso de EPIs\u201d, explica.<\/p>\n
Confira abaixo as regras de funcionamento dos bares e restaurantes nesse momento:<\/p>\n
– O hor\u00e1rio de funcionamento de restaurantes, bares, pizzarias, temakerias, sorveterias, do\u00e7arias, cafeterias e similares ser\u00e1 de segunda-feira a domingo, das 12h \u00e0s 23h;<\/p>\n
– O hor\u00e1rio de funcionamento de lanchonetes e similares ser\u00e1 de segunda-feira a domingo, das 7h \u00e0s 16h;<\/p>\n
– Os estabelecimentos localizados em shoppings e centros comerciais seguir\u00e3o o hor\u00e1rio destes empreendimentos;<\/p>\n
– Na chegada aos estabelecimentos, a temperatura dos colaboradores, prestadores de servi\u00e7o e clientes deve ser aferida, e aqueles com resultado igual ou superior a 37,5\u00b0C devem ser direcionados para acompanhamento de sa\u00fade adequado;<\/p>\n
– O uso de m\u00e1scaras \u00e9 obrigat\u00f3rio, exceto durante as refei\u00e7\u00f5es;<\/p>\n
– N\u00e3o poder\u00e3o ser realizados eventos de reabertura;<\/p>\n
– N\u00e3o poder\u00e3o ser oferecidos alimentos e bebidas como cortesia ou demonstra\u00e7\u00f5es que estejam em mesas, balc\u00f5es ou assemelhados de uso comum ou compartilhado;<\/p>\n
– \u00c9 obrigat\u00f3rio afixar, em locais vis\u00edveis e pr\u00f3ximos \u00e0s entradas, os protocolos geral e setorial, como tamb\u00e9m a capacidade m\u00e1xima de pessoas permitidas simultaneamente no estabelecimento;<\/p>\n
– Os restaurantes com servi\u00e7o de buffet ter\u00e3o que disponibilizar funcion\u00e1rios, utilizando os EPIs adequados, como m\u00e1scara de tecido e face shield, avental e touca, para servir os clientes;<\/p>\n
– Para restaurantes que atuam com sistema de rod\u00edzio, \u00e9 obrigat\u00f3ria a ado\u00e7\u00e3o de servi\u00e7o por pedido espec\u00edfico (\u00e0 la carte) ou por buffet (com uma pessoa servindo), com as adequa\u00e7\u00f5es estruturais necess\u00e1rias;<\/p>\n
– A dist\u00e2ncia entre as mesas deve ser de, no m\u00ednimo, 2m. E a dist\u00e2ncia entre as cadeiras de mesas diferentes deve ser de, no m\u00ednimo, 1m;<\/p>\n
– Cada mesa est\u00e1 limitada \u00e0 quantidade m\u00e1xima de 6 pessoas;<\/p>\n
– Os sanit\u00e1rios dever\u00e3o dispor de pias, preferencialmente sem acionamento manual, com \u00e1gua, sab\u00e3o, papel toalha e lixeira com tampa e acionamento por pedal, n\u00e3o sendo permitido o uso de secadores de m\u00e3os autom\u00e1ticos;<\/p>\n
-Deve ser priorizado o funcionamento com reservas para organizar a disposi\u00e7\u00e3o dos clientes no espa\u00e7o e evitar filas;<\/p>\n
-Os estabelecimentos ser\u00e3o respons\u00e1veis pelo ordenamento das filas nas \u00e1reas internas e externas, inclusive com uso de monitores, se necess\u00e1rio, garantindo o afastamento m\u00ednimo de 1,5m entre as pessoas e a obrigatoriedade do uso de m\u00e1scaras;<\/p>\n
– \u00a0Os elevadores de uso exclusivo dos estabelecimentos de alimenta\u00e7\u00e3o ser\u00e3o restritos a idosos, pessoas com defici\u00eancia ou com dificuldade de locomo\u00e7\u00e3o, limitado a pessoas de uma mesma unidade familiar a cada uso;<\/p>\n
– \u00a0Em restaurantes, fica proibido o consumo de alimentos e bebidas no balc\u00e3o. Nos bares e lanchonetes, os clientes sentados nos balc\u00f5es dever\u00e3o respeitar o afastamento m\u00ednimo de 2m;<\/p>\n
– Devem ser adotados card\u00e1pios digitais utilizando, por exemplo, um QR-Code que pode ser lido atrav\u00e9s de telefone celular, ou escrever os itens em uma lousa ou similar e, em n\u00e3o sendo poss\u00edvel abolir o menu f\u00edsico, dever\u00e1 ser disponibilizado um modelo plastificado, que deve ser desinfetado com \u00e1lcool a 70% ou similares ap\u00f3s cada uso. Em caso de uso de tablet, realizar desinfec\u00e7\u00e3o a cada cliente com \u00e1lcool isoprop\u00edlico;<\/p>\n
– Deve ser evitada a utiliza\u00e7\u00e3o de comandas individuais em cart\u00f5es e, caso necess\u00e1rio, estes dever\u00e3o ser higienizados a cada uso;<\/p>\n
– S\u00f3 \u00e9 permitida a disponibiliza\u00e7\u00e3o de temperos, molhos, condimentos e similares de forma individualizada, em sach\u00eas e apenas no momento de cada refei\u00e7\u00e3o;<\/p>\n
– As mesas e cadeiras devem ser higienizadas, ap\u00f3s cada cliente, com sanitizante (\u00e1lcool 70%, \u00e1gua sanit\u00e1ria ou solu\u00e7\u00e3o de efeito similar, seguindo as recomenda\u00e7\u00f5es do fabricante) sempre ap\u00f3s o t\u00e9rmino de cada atendimento ou refei\u00e7\u00e3o, podendo ser cobertas com pl\u00e1stico para facilitar a higieniza\u00e7\u00e3o;<\/p>\n
– Fica proibida a execu\u00e7\u00e3o de m\u00fasica ao vivo e, havendo m\u00fasica ambiente, manter a intensidade m\u00e1xima do som em 35 decib\u00e9is (dB);<\/p>\n
– Fica proibido o uso de \u00e1reas de entretenimento, como espa\u00e7o kids, parques, brinquedotecas, sal\u00e3o de jogos e similares.<\/p>\n
Foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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