ITENS DO CAFÉ DA MANHÃ ESTÃO MAIS CAROS EM SALVADOR

Uma pesquisa divulgada essa semana revelou que Salvador foi uma das 13 capitais em que tomar café da manhã ficou mais caro, e onde a cesta básica apresentou variação de quase 16% nos últimos 12 meses.

A Pesquisa Nacional da Cesta Básica de Alimentos, realizada mensalmente pelo Departamento Intersindical de Estatística e Estudos Socioeconômicos (Dieese), divulgada esta semana, revelou que nos últimos 12 meses a variação nos preços foi de 15,93% em Salvador, e os itens do café da manhã ajudaram a puxar esse número para cima. O crescimento foi percebido também na comparação entre os meses de julho e agosto, com o café em pó (4,88% de aumento), a manteiga (4,20%) e o leite integral (2,20%) liderando o ranking. A variação mensal da cesta básica ficou em 0,59% e a anual em 1,33%.

A supervisora técnica do Dieese na Bahia, Ana Georgina Dias, explica que o aumento dos preços se deve a fatores internos e externos. “O café está em período de safra, mas mesmo assim os produtores preferiram reter os estoques até o preço elevar, o que acontece quando se oferta menos produtos. Além disso, houve a questão das geadas, então, os produtores tinham essa expectativa de alta nos preços. O açúcar também é resultado direto do clima, que está seco e com geadas fortes no Sudeste, um dos maiores produtores, o que acabou afetando os preços”, diz.

A supervisora explica que o período de entressafra do leite acontece entre maio e agosto, quando a quantidade de chuvas diminui e a qualidade das pastagens fica comprometida. O resultado é que a captação de leite diminui e, com menos produto no mercado, o preço sobe. Em 2021, o cenário foi agravado também pelas geadas que surpreenderam os produtores e prejudicaram as pastagens.

A manteiga, produto derivado do leite, também foi afetada. Já a alta no preço do pão foi provocada por fatores externos. “O que tem afetado o preço do pão é uma coisa que acontece normalmente quando o câmbio está desvalorizado”, disse, acrescentando que a pesquisa foi realizada durante 22 dias em mais de 100 estabelecimentos, como supermercados, feiras, açougues e padarias, e em diversos bairros.

Veja a alta dos preços da cesta básica em Salvador de julho para agosto:

• Café em pó (4,88%);

• Manteiga (4,20%);

• Leite integral (2,20%);

• Farinha de mandioca (2,07%);

• Açúcar cristal (1,16%);

• Óleo de soja (1,00%);

• Carne bovina de primeira (0,96%);

• Pão francês (0,61%);

• Feijão carioquinha (0,54%);

• Banana (0,25%)

• Tomate (-3,23%);

• Arroz agulhinha (-1,66%).