APRENDA A FAZER KIBE VEGETARIANO COM ABÓBORA CABOTIÁ

Mais uma opção de cardápio para o público vegetariano! O kibe do restaurante árabe Farabbud troca a tradicional carne moída por abóbora cabotiá picada. Para quatro pessoas, a receita demora 45 minutos para ficar pronta.

Ingredientes

Massa

6 colheres de sopa de cebola picada;

4 colheres de sopa de azeite;

2 dentes de alho moído;

500 g de abóbora cabotiá picada;

16 colheres de sopa de trigo para kibe hidratado;

Sal a gosto;

Mix de pimentas a gosto.

Recheio 2 talos de alho-poró em rodelas finas; 13 ervilhas-tortas picadas; 7 colheres de sopa de cebolinha; 2 colheres de sopa de cebola picada; 3 colheres de sopa de folhas de coentro; 1 cenoura ralada; Sal a gosto; Mix de pimentas a gosto; 7 colheres (sopa) de queijo cottage.